企業(yè)文化
酒店餐飲部管理增長(zhǎng)點(diǎn)
如何消化這些運(yùn)營(yíng)成本的上升，把酒店的經(jīng)營(yíng)搞活搞好，成為當(dāng)前每個(gè)酒店的頭等大事。針對(duì)目前這種經(jīng)營(yíng)形勢(shì)，酒店餐飲部可以從服務(wù)質(zhì)量管理、全員考核等方面來(lái)進(jìn)行開源節(jié)流。
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永和大王經(jīng)營(yíng)中的存在問(wèn)題及對(duì)策
產(chǎn)品缺乏標(biāo)準(zhǔn)化以及服務(wù)的不夠到位是中餐不能做大的重要原因。麥當(dāng)勞之所以能夠做大，正是因?yàn)楫a(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化以及在服務(wù)上的精耕細(xì)作。
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麗華快餐的經(jīng)營(yíng)模式
本文《麗華快餐的經(jīng)營(yíng)模式》以麗華快餐作為主要的研究對(duì)象，揭示麗華是如何實(shí)現(xiàn)低成本擴(kuò)張，如何在滿足消費(fèi)者需求的同時(shí)又實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化的。
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以海底撈為例論休閑餐飲的服務(wù)利潤(rùn)鏈管理
文章從服務(wù)利潤(rùn)鏈理論的角度，分析了企業(yè)的利潤(rùn)、顧客、員工、企業(yè)的四者的關(guān)系，并且探討了海底撈火鍋店服務(wù)利潤(rùn)鏈管理的具體措施，旨在為其他休閑餐飲企業(yè)發(fā)展提供一些借鑒。
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真功夫的發(fā)展瓶頸與解決辦法
真功夫在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)獲得巨大成功的同時(shí)，也暴露了大型連鎖企業(yè)普遍面臨的一些問(wèn)題，也遭遇了企業(yè)進(jìn)一步發(fā)展的瓶頸。本資料通過(guò)實(shí)地調(diào)研、數(shù)據(jù)收集和分析，提出了幾個(gè)解決思路，供大家借鑒。
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如家酒店的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略
如家酒店集團(tuán)借鑒在歐美完善成熟的經(jīng)濟(jì)型酒店模式，為商務(wù)和休閑旅行等客人提供“干凈、溫馨”的酒店產(chǎn)品，倡導(dǎo)“適度生活，自然自在”的生活理念。
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全聚德企業(yè)識(shí)別系統(tǒng)調(diào)查分析報(bào)告
全聚德成功的CIS系統(tǒng)為企業(yè)發(fā)展提供了有力的保證?！叭鄣隆边@個(gè)品牌已經(jīng)深入人心，作為經(jīng)營(yíng)烤鴨品種的餐飲業(yè)，全聚德已經(jīng)被各國(guó)各地區(qū)人民所接受，它的無(wú)形資產(chǎn)正在逐年遞增。
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旺角一號(hào)外賣管理手冊(cè)
外賣是個(gè)歷史悠久的傳統(tǒng)行業(yè)，最初都是提供給大顧客、熟顧客的特殊服務(wù)，近年由于城市人口的大量流動(dòng)與新的辦公形式——寫字樓的急劇增多才使這個(gè)行業(yè)獨(dú)立并專業(yè)起來(lái)。
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真功夫經(jīng)營(yíng)管理案例分析
近幾年真功夫憑借這“營(yíng)養(yǎng)還是蒸的好”從而獲的人們的青睞，在與洋快餐的戰(zhàn)爭(zhēng)中取的一次次的成功，壯大了自身。
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