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餐企供應(yīng)鏈起底 百勝“軟性比價(jià)”圈定400家供應(yīng)商
近日，百勝餐飲集團(tuán)中國事業(yè)部首席供應(yīng)鏈官陳玟瑞在中國肯德基餐飲健康基金第七屆學(xué)術(shù)研討會(huì)上表示，對(duì)于一家大型餐飲連鎖企業(yè)，一整套強(qiáng)大的供應(yīng)鏈管理體系是企業(yè)保持健康持續(xù)發(fā)展的必練內(nèi)功。
從上海福喜事件看餐飲企業(yè)供應(yīng)鏈
對(duì)于一家大型餐飲連鎖企業(yè)，一整套強(qiáng)大的供應(yīng)鏈管理體系是企業(yè)保持健康持續(xù)發(fā)展的必練內(nèi)功。
廣州美食節(jié)人流量破紀(jì)錄 電商加入受青睞
2014廣州國際美食節(jié)連開10天，可在空前盛況之下，只花4天便已超越去年10天創(chuàng)下的100萬人次的往屆最高紀(jì)錄，刷新了歷屆游客量紀(jì)錄。
2014年餐飲調(diào)查：高檔餐廳包間消費(fèi)水平降低
12月3日，由中國飯店協(xié)會(huì)、上海餐飲烹飪協(xié)會(huì)等舉辦的中國鐵板燒高峰論壇暨首屆中國西餐產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)在滬舉行，調(diào)查顯示，高端消費(fèi)明顯下降。
“80后”餐飲消費(fèi)比例明顯上升
《2015年中國餐飲業(yè)的新趨勢(shì)》報(bào)告顯示，高端消費(fèi)明顯下降，80后消費(fèi)比例明顯上升。
高端餐飲疲軟 行業(yè)景氣堪憂
中國烹飪協(xié)會(huì)發(fā)布全國餐飲分析報(bào)告，數(shù)據(jù)顯示, 2014年1月~10月，全國餐飲市場(chǎng)呈現(xiàn)出一波三折、曲折前進(jìn)的運(yùn)行態(tài)勢(shì)，雖然高端餐飲積極轉(zhuǎn)型但依舊疲軟,行業(yè)景氣度仍堪憂。
消費(fèi)行業(yè)周報(bào):餐飲業(yè)收入回升
2014年1-10月份,全國餐飲收入22591億元,同比增長(zhǎng)9.7%,增速較去年同期上升了0.7個(gè)百分點(diǎn),與社會(huì)消費(fèi)品零售總額增幅(12.0%)相差2.3個(gè)百分點(diǎn),差距也較去年大幅收窄。
從“美團(tuán)外賣”等被罰 看餐飲O2O的難點(diǎn)
“美團(tuán)外賣”因出現(xiàn)無證經(jīng)營(yíng)、臟亂差、以次充好的黑心餐飲企業(yè)被罰。由此可看出餐飲O2O難點(diǎn)。
特色餐飲店走紅購物中心
以吃喝玩樂一站式搞定的城市綜合體吸引了大量年輕消費(fèi)群體和時(shí)尚達(dá)人，并正在走紅西安的各大購物中心。
杭州餐飲老字號(hào)要“潮”起來
杭州餐飲老字號(hào)如何融入網(wǎng)絡(luò)時(shí)代？一是要學(xué)習(xí)，要用互聯(lián)網(wǎng)的思維武裝我們的干部和員工。二是要將網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營(yíng)管理作為發(fā)展的戰(zhàn)略和引領(lǐng)的舉措。
