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1-10月，全國餐飲收入26246億元，同比增長11.8%，比去年同期提高2.1個(gè)百分點(diǎn)，限額以上單位餐飲收入6980億元，同比增長7.2%。

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隨著在大城市生活的單身獨(dú)居者越來越多，一些專注為孤獨(dú)食客服務(wù)的餐廳近年悄然興起，生意火得出人意料。

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中式正餐的消費(fèi)者對(duì)“口味”的關(guān)注度高達(dá)42.9%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于服務(wù)、環(huán)境、等位等因素；中式快餐消費(fèi)者對(duì)“口味”的網(wǎng)絡(luò)聲量高達(dá)39.2%，也高于其他因素。

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據(jù)北京市商務(wù)委發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，今年1至9月，全市實(shí)現(xiàn)總消費(fèi)1.3萬億元，同比增長8.3%。其中餐飲消費(fèi)回暖。

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中國飯店協(xié)會(huì)發(fā)布《2015中國餐飲消費(fèi)需求大數(shù)據(jù)分析報(bào)告》，從消費(fèi)者需求洞察餐飲轉(zhuǎn)型方向?yàn)槟謩e解讀。

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2015快餐店的增長備受矚目，市場規(guī)模復(fù)合年增長率達(dá)17.5%，高于平均數(shù)。未來中國人均快餐消費(fèi)可能會(huì)強(qiáng)勁增長，市場潛力巨大。

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和電商一樣，物流對(duì)于外賣O2O 服務(wù)也有著不容忽視的作用，誰掌控住了物流，誰就能從用戶體驗(yàn)的維度制勝。

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房租飛漲、人工昂貴、競爭激烈，杭城的餐飲人，現(xiàn)如今面臨著前所未有的壓力，不少酒吧開始將目光投向“餐”，希望通過用餐時(shí)間增長的營業(yè)額來貼補(bǔ)家用。

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百勝集團(tuán)將百勝中國拆分，此前中國事業(yè)部已經(jīng)連續(xù)5個(gè)季度拖累百勝集團(tuán)業(yè)績，加上目前中國經(jīng)濟(jì)并非十分景氣，拆分未必能讓新公司獲得高的估值。

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在上海開餐館有多難？根據(jù)2014年12月大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)上海市24種菜系的價(jià)格、口味、環(huán)境、服務(wù)四項(xiàng)指標(biāo)，我們定義了“性價(jià)比”、“口味”、“客單價(jià)”三個(gè)維度的菜系間比較。

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