業(yè)界播報
中國烹飪藝術家年會微信直播，多重大禮免費送
2015中國烹飪藝術家大會將在3月21日巨龍?zhí)ь^，屆時將有國內(nèi)外上百位餐飲精英齊聚北京，以氣壯山河之勢挽中國餐飲巨龍之首，呼喚振興行業(yè)之春風。我們特辟微信參與通道，與廣大餐
單品店打天下：小而精的餐飲趨勢
小編：不久前我們發(fā)表了東方美食研究院劉廣偉院長的文章《單品店的四大優(yōu)勢》，受到業(yè)內(nèi)重視。 單品店，是指專門經(jīng)營某種產(chǎn)品并以此作為招牌的一種業(yè)態(tài)，如漢堡王、賽百味、大
中國有了烹飪藝術家日
在2015烹飪藝術家年會上，一致通過了一項動議：將每年的農(nóng)歷二月二這天定為烹飪藝術家日。 有文字記載以來，中國廚師的社會地位一直很低，被稱為庖人、廚子、伙夫，歸于下九流
劉廣偉：我有一個夢想
今天，第一批烹飪藝術家在北京誕生，這是我多年的一個夢想，在這個激動人心的時刻，我愿意與大家一起分享我這個多次轉(zhuǎn)變卻又始終堅持的夢想。 我 自幼就有一個夢想，一個藝術
八字宣言道出烹飪藝術家心聲
在2015中國烹飪藝術家年會上，百名青年烹飪藝術家共同發(fā)出匠心、亮德、拒烹、裸烹主題宣言，倡導中國廚師樹立和踐行環(huán)保、健康的理念，崇尚精益求精的工匠精神，堅守廚德。 匠
劉廣偉： 把烹飪揮灑成藝術
世界日新月異，藝術恒久流傳。藝術的定位是高雅的，藝術的范圍是寬泛的。繪畫、雕塑是藝術，他們愉悅了我們的眼睛，滿足了我們的視覺審美需求；音樂、歌曲是藝術，他們愉悅了
當下中國火鍋的十大現(xiàn)象
1.火鍋彰顯擴張優(yōu)勢 當一批高端餐飲受到政策影響，尋找出路時，卻極大刺激了大眾餐飲市場的繁榮，火鍋這種毛利高、可復制性強的業(yè)態(tài)，在寒冬中顯示出擴張優(yōu)勢。無論通過加盟連
餐飲人必須看：“互聯(lián)網(wǎng)+”正改寫餐飲傳統(tǒng)經(jīng)營
未來餐飲 業(yè)不僅是傳統(tǒng)的吃喝這么簡單，更可能是餐飲服務的基本功能+主題文化+消費體驗的平臺型行業(yè)，跨界合作、跨界發(fā)展將成為通行做法。 在國家宏觀經(jīng)濟增速放緩，以及八項規(guī)
東方美食江蘇工作站落戶江蘇省餐協(xié)
2015年4月16日，東方美食江蘇工作站在江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會正式掛牌成立，江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會資本委秘書長朱玉春同志擔任工作站主任。工作站將發(fā)揮雙方品牌和資源優(yōu)勢，健全和規(guī)范
今年10大火爆單品之最：飛碟烤魚 重慶烤魚班再
2015 年 10 大火爆單品排行榜 飛碟烤魚列榜首 在未來的餐飲行業(yè)中，大而全的餐飲形態(tài)勢必會被單一化、小而精的單品餐飲模式所取代。因為餐飲成本越來越高，而消費者的忠誠度卻在
