前廳管理
餐廳服務(wù)的37個(gè)“怎么辦”
本資料精選了餐廳服務(wù)的37個(gè)“怎么辦”，讓服務(wù)員輕松應(yīng)對(duì)在餐飲服務(wù)過(guò)程中遇到的各種難題。
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酒水銷售的管理控制方法
酒水的銷售管理在飯店餐飲管理中有著重要的地位。酒水的銷售管理不同于菜肴食品的銷售管理，有其特殊性，因此，加強(qiáng)酒水的銷售管理與控制，對(duì)有效地控制酒水成本，提高飯店經(jīng)濟(jì)效益有著十分重要的意義。
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員工行為規(guī)范與服務(wù)準(zhǔn)則
無(wú)規(guī)矩不成方圓，要培養(yǎng)一支高素質(zhì)的工作團(tuán)隊(duì)，必須制定嚴(yán)格的員工行為規(guī)范。本資料介紹了某酒店的員工行為規(guī)范和服務(wù)準(zhǔn)則，以供大家參考借鑒。
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行之有效的餐飲推銷技巧
餐飲企業(yè)要吸引顧客、提高營(yíng)業(yè)額，就需要不斷更新餐廳的推銷技巧。本資料介紹了10個(gè)行之有效的餐飲推銷技巧，餐飲從業(yè)員可以結(jié)合餐廳自身的實(shí)際情況進(jìn)行選擇。
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餐飲創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)策略
鑒于許多餐廳經(jīng)營(yíng)者對(duì)于創(chuàng)新的忽視和誤解，我們有必要先解釋一下餐飲產(chǎn)品的生命周期理論，以增強(qiáng)管理者對(duì)產(chǎn)品創(chuàng)新的必要性的認(rèn)識(shí)。
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提高飯店服務(wù)質(zhì)量的可行性方法
飯店服務(wù)是飯店的主要產(chǎn)品，服務(wù)質(zhì)量的好壞將直接影響客人的消費(fèi)態(tài)度、消費(fèi)水平及消費(fèi)利益?？梢哉f(shuō)服務(wù)質(zhì)量是飯店生存的基石和核心競(jìng)爭(zhēng)力。
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餐廳接待服務(wù)之電話接聽(tīng)與領(lǐng)位
餐飲作為服務(wù)行業(yè)，對(duì)于其他行業(yè)很一般的接待服務(wù)在餐飲行業(yè)中難免有小題大做之嫌。但是良好的第一印象、給顧客營(yíng)造良好的就餐心情卻是顧客選擇餐廳就餐的重要因素。
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