企業(yè)文化
餐飲企業(yè)賺錢(qián)訣竅
第一步是需要決策者有藍(lán)海般的的戰(zhàn)略籌謀，第二步是根據(jù)自己的資源去尋找突破點(diǎn)，創(chuàng)造市場(chǎng)，做到這些不但需要勇氣、膽識(shí)、謀略和眼光，更重要的是創(chuàng)始人的“一念之差”。
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眉州東坡酒樓生意經(jīng)之用哲理經(jīng)營(yíng)
商業(yè)環(huán)境的變化好，場(chǎng)需求的改變也罷，變化是運(yùn)動(dòng)的辯證，也是一種趨勢(shì)。適者生存，否則就遭淘汰。能夠順應(yīng)潮流，緊跟變化，已屬不易，如果能引導(dǎo)拉動(dòng)變化則是高手之高手。
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什么是全面服務(wù)
服務(wù)是所有企業(yè)高度關(guān)注的一個(gè)問(wèn)題。號(hào)稱(chēng)“日本人的臉”的日本著名實(shí)業(yè)家堤義明說(shuō)過(guò)一段話：“經(jīng)營(yíng)的目的不僅僅是賺錢(qián)。賺錢(qián)永遠(yuǎn)只是結(jié)果而不是目的。只要把你的事業(yè)做好了，錢(qián)自然地追隨你而來(lái)。
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全聚德品牌經(jīng)營(yíng)的得與失
筆者近日對(duì)全聚德這樣的老字號(hào)有了點(diǎn)想法，想從品牌營(yíng)銷(xiāo)的角度，探視一下全聚德的經(jīng)營(yíng)得失。
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眉州東坡如何實(shí)現(xiàn)川菜的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)
如何讓這樣一艘廚政大船順暢地運(yùn)轉(zhuǎn)起來(lái)，如何讓眉州東坡各分店的菜品標(biāo)準(zhǔn)保持一致呢？然而，就是這樣一個(gè)巨大的問(wèn)題卻被眉州東坡的總廚團(tuán)隊(duì)找到了迎刃而解的好方法。
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一品世家餐飲品牌之路
北京一品世家東方飲食管理有限公司，在這場(chǎng)民族飲食及民族飲食文化的“衛(wèi)國(guó)戰(zhàn)爭(zhēng)”中，無(wú)疑擔(dān)當(dāng)了急先鋒的角色，被業(yè)界權(quán)威人士稱(chēng)譽(yù)為中國(guó)餐飲界的一匹“黑馬”。
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全聚德戰(zhàn)略管理
本資料內(nèi)容涉及全聚德的宏觀環(huán)境分析、微觀環(huán)境分析、外部因素評(píng)價(jià)矩陣、競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)矩陣、SWOT矩陣、戰(zhàn)略地位與行動(dòng)評(píng)價(jià)矩陣分析。
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榮華雞為什么贏不了肯德基
自洋快餐進(jìn)入國(guó)門(mén)后，中式快餐與洋快餐的較量就從未停止過(guò)，但總體來(lái)說(shuō)，中式快餐始終沒(méi)能對(duì)洋快餐的市場(chǎng)份額形成有效的沖擊。
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百年老店全聚德如何超越自我
全聚德有今天的佳績(jī)，無(wú)疑跟中央政府和北京市政府在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)期的財(cái)力支援，特別是改革開(kāi)放以來(lái)的政策支持密不可分，但這些不是他們成功的全部。全聚德人的勇于創(chuàng)新、銳意變革，才是成就今天輝煌的根本原因。
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餐飲部經(jīng)營(yíng)管理策略分析
為什么外企的酒店餐飲部就目前而言沒(méi)有一家能像國(guó)營(yíng)企業(yè)的酒店餐飲部走到市場(chǎng)的成功率高，效果好呢，這就需要認(rèn)真的分析。
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大娘水餃對(duì)我國(guó)餐飲企業(yè)的啟示
本文歸納總結(jié)了大娘水餃經(jīng)營(yíng)管理的成功經(jīng)驗(yàn)，為國(guó)內(nèi)餐飲品牌發(fā)展提供借鑒。
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