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2014年全國(guó)餐飲收入27860億元
國(guó)家統(tǒng)計(jì)局最新發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，2014年全國(guó)餐飲收入27860億元，同比增長(zhǎng)9.7%，比上年加快0.7個(gè)百分點(diǎn)，終止了連續(xù)3年增速下滑的頹勢(shì)。
大眾餐飲變“黑馬”突出重圍
盡管2014年的餐飲市場(chǎng)跌宕起伏，但是大眾餐飲這匹“黑馬”勇猛地突出重圍，找到一片新藍(lán)海。
外賣(mài)O2O進(jìn)入燒錢(qián)2.0時(shí)代 市場(chǎng)格局尚未明朗
包括餓了么、美團(tuán)外賣(mài)、百度外賣(mài)、淘點(diǎn)點(diǎn)等在內(nèi)的“輕資產(chǎn)”平臺(tái)目前最大的任務(wù)依然是搶占最大平臺(tái)“名譽(yù)權(quán)”。
高端餐企轉(zhuǎn)型推中低端年夜飯
記者以顧客的身份，從湘鄂情、俏江南和小南國(guó)等高端餐企了解到，今年他們打起了“套餐配優(yōu)惠”的主意。
國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布數(shù)據(jù) 餐飲業(yè)止跌回升
2014年12月份，餐飲收入2728億元，同比增長(zhǎng)10.1%；限額以上單位餐飲收入845億元，同比增長(zhǎng)3.8%。兩者增速都是連續(xù)4個(gè)月企穩(wěn)回升。
大眾消費(fèi)助力餐飲業(yè)回升 今年將邁向3萬(wàn)億目標(biāo)
在新形勢(shì)下，2015年餐飲市場(chǎng)還面臨著以下新的任務(wù)，餐飲業(yè)以服務(wù)消費(fèi)為第一位，向3萬(wàn)億目標(biāo)邁進(jìn)。產(chǎn)業(yè)組織呈現(xiàn)新特征“三小三大”，小店面大后臺(tái)、小產(chǎn)品大市場(chǎng)、小群體大眾化。
大眾化餐飲及服務(wù)類(lèi)消費(fèi)升溫
2014年1-12月，全國(guó)實(shí)現(xiàn)社會(huì)消費(fèi)品零售總額26.2萬(wàn)億元，同比增長(zhǎng)12.0%，扣除價(jià)格因素，實(shí)際增長(zhǎng)10.9%，比上年同期分別放緩1.1個(gè)和0.6個(gè)百分點(diǎn)
中國(guó)餐飲業(yè)即將邁入3萬(wàn)億時(shí)代
2014年12月份，餐飲收入2728億元，同比增長(zhǎng)10.1%；限額以上單位餐飲收入845億元，同比增長(zhǎng)3.8%。兩者增速都是連續(xù)4個(gè)月企穩(wěn)回升。
外賣(mài)O2O進(jìn)入燒錢(qián)2.0時(shí)代
有統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2015年中國(guó)餐飲行業(yè)O2O市場(chǎng)規(guī)模有望突破1200億元，而這數(shù)字在2014年僅為900億元。
美團(tuán)王興：互聯(lián)網(wǎng)讓資源得到更好的利用
王興認(rèn)為，互聯(lián)網(wǎng)會(huì)徹底改變一切行業(yè)，但這種改變并非一定從最底層進(jìn)行。用互聯(lián)網(wǎng)的方法提升資源的使用率，將會(huì)帶來(lái)很大的商業(yè)價(jià)值。
