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英國(guó)人愛(ài)火鍋餐飲川企有機(jī)會(huì)
倫敦華埠商會(huì)主席鄧柱廷稱(chēng)“現(xiàn)在英國(guó)，川菜和湖南菜開(kāi)始增多，英國(guó)人對(duì)麻辣的東西也越來(lái)越喜歡，他們還愛(ài)吃火鍋?！?/p>
未來(lái)餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展將向大眾餐飲轉(zhuǎn)移 中央廚房受重視
9月25日，中國(guó)餐飲業(yè)中央廚房產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟在京舉辦“中央廚房標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)中食品安全風(fēng)險(xiǎn)控制和節(jié)能環(huán)保新技術(shù)應(yīng)用研討會(huì)”。
餐館老板的O2O轉(zhuǎn)型路：如何經(jīng)營(yíng)10萬(wàn)微信會(huì)員
傳統(tǒng)餐飲企業(yè)正在借助移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)尋找他們下一個(gè)轉(zhuǎn)型機(jī)會(huì)。當(dāng)用戶(hù)的消費(fèi)方式和注意力逐漸向移動(dòng)端轉(zhuǎn)移時(shí)，餐飲業(yè)的老板們也開(kāi)始琢磨著如何利用這個(gè)平臺(tái)和顧客形成互動(dòng)以提升業(yè)績(jī)。
棒約翰中國(guó)兩年關(guān)60余家店 代理商被指只顧圈錢(qián)
棒約翰官方網(wǎng)站顯示，截至目前，棒約翰進(jìn)入中國(guó)10年，僅在全國(guó)30多個(gè)城市開(kāi)設(shè)了170多家連鎖餐廳。而記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，棒約翰從2011年到2013年陸續(xù)倒掉至少66家加盟店。
中央廚房開(kāi)啟連鎖餐飲“復(fù)制密碼”
8月23日，“河南餐飲中央廚房產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇”召開(kāi)，與會(huì)專(zhuān)家和嘉賓認(rèn)為，現(xiàn)代餐飲成長(zhǎng)的方向是發(fā)展連鎖企業(yè)，對(duì)中餐連鎖企業(yè)來(lái)說(shuō)，中央廚房便是“連鎖”里最重要的那把“鎖”。
高端餐飲消費(fèi)持續(xù)低迷 料將出臺(tái)行業(yè)指導(dǎo)意見(jiàn)促轉(zhuǎn)型
商務(wù)部專(zhuān)家透露,對(duì)于今年高端餐飲消費(fèi)持續(xù)負(fù)增長(zhǎng),商務(wù)部不大可能出臺(tái)補(bǔ)貼、貸款等政策,但有可能出臺(tái)相關(guān)行業(yè)指導(dǎo)意見(jiàn),引導(dǎo)高端餐飲企業(yè)向大眾餐飲轉(zhuǎn)型。
中國(guó)家族企業(yè)調(diào)查報(bào)告：二代接棒普遍不如一代
昨天，福布斯發(fā)布最新的“中國(guó)現(xiàn)代家族企業(yè)調(diào)查報(bào)告”，聲稱(chēng)交接班正式進(jìn)入熱潮期，由二代接管的企業(yè)經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)普遍不如由一代掌控的企業(yè)。
前8個(gè)月南京“大飯店”營(yíng)業(yè)額同比降7.9%
南京市統(tǒng)計(jì)局昨天發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，1－8月南京限額以上餐飲業(yè)企業(yè)（年主營(yíng)業(yè)收入200萬(wàn)元以上的企業(yè)）實(shí)現(xiàn)零售額54.70億元，同比下降7.9%。
“廁所餐廳”另類(lèi)路線能走多遠(yuǎn)？
從8月底一開(kāi)業(yè)，太原一家“來(lái)便所吧”餐廳便引起了人們的爭(zhēng)議。餐廳內(nèi)馬桶坐椅，以及以坐便、大馬蹲為造型的盛菜碗碟，還有“黃金便便條”等菜名。外界稱(chēng)之為“廁所餐廳”。
轉(zhuǎn)型升級(jí)才能不斷發(fā)展
當(dāng)前，我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展進(jìn)入新階段、面臨新形勢(shì)，餐飲業(yè)發(fā)展也出現(xiàn)新變化、面臨新問(wèn)題。從一定意義上可以說(shuō)，我國(guó)餐飲業(yè)已經(jīng)到了“洗牌期”，迫切需要轉(zhuǎn)型升級(jí)。
