餐飲財(cái)務(wù)
餐廳直接成本與間接成本的控制方法
餐廳在經(jīng)營(yíng)和為客人提供服務(wù)的過(guò)程中，既要耗費(fèi)一定的生產(chǎn)資料（物化勞動(dòng)），又要耗費(fèi)一定的勞動(dòng)時(shí)間（活勞動(dòng)），還要耗費(fèi)其它的一些消耗。在財(cái)務(wù)核算中，上述消耗統(tǒng)稱為成本費(fèi)用。在餐廳規(guī)模一定的情況下，如何減少
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餐館目標(biāo)營(yíng)業(yè)額的制作方法
目標(biāo)營(yíng)業(yè)額是指根據(jù)投資額和投資總額周轉(zhuǎn)率確定的可盈利的目標(biāo)營(yíng)業(yè)額，它是投資決策的依據(jù)，也是判斷是否達(dá)到目標(biāo)的依據(jù)，還是分析成本額的基礎(chǔ)。
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餐飲企業(yè)收銀單據(jù)管理細(xì)則
收銀單據(jù)管理是涉及財(cái)務(wù)基礎(chǔ)管理是否規(guī)范，稅收收入確認(rèn)征納的基本財(cái)務(wù)憑據(jù)，整個(gè)餐飲企業(yè)收入管理和控制的初始切入點(diǎn)，也是防損審計(jì)部門關(guān)注的重要和重點(diǎn)工作領(lǐng)域，因此餐飲企業(yè)的單據(jù)取得登記、使用發(fā)放、回收
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餐飲企業(yè)如何做好現(xiàn)金管理的第一步
廣州某餐廳，因疏于單據(jù)管理，以致于某收銀員貪污公款達(dá)1萬(wàn)余元。通過(guò)這一事件說(shuō)明餐廳生意興隆，是件好事，但是，在這個(gè)背后，如果有員工利用管理中的漏洞，不斷吞食小額的營(yíng)業(yè)收入，這個(gè)是很不容易被發(fā)現(xiàn)的，讓管
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餐飲成本控制從多方面控制的方法
成本控制是餐飲管理特別重要的課題，特別是在競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈的今天，餐飲的利潤(rùn)水平面臨大幅度的下降，許多餐飲的管理者陷入了前所未有的困境，減少和控制成本支出成了解決餐飲生存危機(jī)的重要手段。而良好的成本控制也
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餐飲店月度支出核算與利潤(rùn)計(jì)算方法詳解
這樣的餐廳經(jīng)營(yíng)是非常危險(xiǎn)的，因此，無(wú)論是店長(zhǎng)還是財(cái)務(wù)人員必須學(xué)習(xí)相應(yīng)的財(cái)務(wù)術(shù)語(yǔ)，并掌握餐飲店支出核算與利潤(rùn)計(jì)算的方法，而在這些財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)中，月度支出核算與利潤(rùn)核算顯得尤為重要，我們團(tuán)隊(duì)結(jié)合餐廳經(jīng)營(yíng)的實(shí)際
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資產(chǎn)負(fù)債表日后事項(xiàng)審計(jì)程序
資產(chǎn)負(fù)債表的審查，是審計(jì)機(jī)構(gòu)根據(jù)財(cái)務(wù)管理制度和會(huì)計(jì)核算制度，對(duì)企業(yè)資產(chǎn)、負(fù)債及所有者權(quán)益各項(xiàng)的審查確認(rèn)，檢查會(huì)計(jì)人員是否有人為的調(diào)整虛增資產(chǎn)、負(fù)債等其它違規(guī)行為，目的是保證會(huì)計(jì)內(nèi)容的真實(shí)性和完整性，詳
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非財(cái)務(wù)人員財(cái)務(wù)管理策略與方法
目前的餐飲企業(yè)要求更多的非財(cái)務(wù)人員掌握好財(cái)務(wù)基礎(chǔ)知識(shí)，要求更多的財(cái)務(wù)人員懂得如何來(lái)傳播財(cái)務(wù)知識(shí)。 作為非財(cái)務(wù)人員，面對(duì)繁雜的財(cái)務(wù)數(shù)字，你是否覺(jué)得找不到方向呢？而作為財(cái)務(wù)人員，你是否在為如何向非財(cái)務(wù)人員
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餐飲存貨業(yè)務(wù)會(huì)計(jì)制度的設(shè)計(jì)
由于餐飲行業(yè)具有“存貨數(shù)量小、金額小、品種繁多、進(jìn)出頻繁”等特點(diǎn)，因此，存貨會(huì)計(jì)制度的設(shè)計(jì)要根據(jù)上述特點(diǎn)作一定的調(diào)整，通過(guò)本章學(xué)習(xí)，理解購(gòu)進(jìn)、領(lǐng)用和儲(chǔ)存業(yè)務(wù)會(huì)計(jì)制度設(shè)計(jì)的目標(biāo)，掌握存貨購(gòu)進(jìn)、領(lǐng)用和儲(chǔ)存
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餐飲產(chǎn)品成本核算的方法
餐飲產(chǎn)品成本核算，實(shí)質(zhì)上是餐飲產(chǎn)品原料成本的核算。餐飲產(chǎn)品的成本是其所耗用各種原料的成本之和，即所耗用的主、配料成本（通常以生料成本或半成品成本形式出現(xiàn)）與調(diào)味品成本之和。所以，要核算某一單位產(chǎn)品的成
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