行業(yè)資訊 - 市場分析
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老年快餐或成未來老人的主流餐飲
民以食為天，餐飲問題是社會(huì)養(yǎng)老服務(wù)上非常重要的板塊。有專家認(rèn)為，老年快餐可全城覆蓋，可送餐，其實(shí)市場是很大的，大多數(shù)居家養(yǎng)老的老人都需要這些服務(wù)，兒女也放心。
餐飲零售排兵布陣擁抱O2O 尚未成熟存變數(shù)
創(chuàng)業(yè)者阿虎雖然辛勤勞動(dòng)，但生意依舊每況愈下，微信訂餐的案例給了他的朋友王銘衛(wèi)啟發(fā)，于是在半年前王銘衛(wèi)建議阿虎燒烤上線了微信訂餐平臺(tái)，隨后暴增的訂單數(shù)量讓王銘衛(wèi)相信，O2O模式蘊(yùn)含著無限商機(jī)。
寧波餐飲業(yè)日趨“網(wǎng)購化”
在大部分消費(fèi)者看來，去酒店、餐館用餐，雖然訂位子、購套餐可以通過電話或網(wǎng)絡(luò)遠(yuǎn)程操作，而具體點(diǎn)菜則一般要到用餐現(xiàn)場才行。但如今，這樣的模式卻遭到了顛覆。
餐飲成北京社區(qū)最大需求
通過對(duì)北京12個(gè)社區(qū)居民的調(diào)查采訪發(fā)現(xiàn)，有9個(gè)社區(qū)的第一需求是連鎖餐飲，7個(gè)社區(qū)對(duì)家政服務(wù)的需求較高，其次是菜店。
南京星級(jí)餐飲企業(yè)營業(yè)額下降一半左右
2013年江蘇消費(fèi)情況分析與對(duì)策建議發(fā)布，數(shù)據(jù)顯示，南京市星級(jí)以上餐飲企業(yè)前三季度營業(yè)額降幅普遍達(dá)40%-60%，無錫市今年下半年原定6家五星級(jí)酒店掛牌，均全部暫緩。
中國吃網(wǎng)調(diào)查：高端餐飲消費(fèi)來源于宴請(qǐng)
中國吃網(wǎng)發(fā)起網(wǎng)絡(luò)調(diào)查顯示，消費(fèi)者選擇高端餐飲多數(shù)是因?yàn)橛腥苏?qǐng)客才回去，而自己出錢的話則少去。
信息化給餐飲消費(fèi)帶來新變化
在餐廳信息獲取應(yīng)用方面，目前第三方網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)已成為消費(fèi)者搜索、獲取就餐信息的主要方式，口碑效應(yīng)的宣傳推廣效果也很顯著。信息化發(fā)展也給消費(fèi)者消費(fèi)維權(quán)和企業(yè)危機(jī)公關(guān)帶來了新變化、新挑戰(zhàn)。
全國專家會(huì)商城市餐飲發(fā)展新路徑
全國餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)席會(huì)近日在上海舉辦，30家餐飲領(lǐng)軍人物提出餐飲發(fā)展要從大眾化、連鎖化、特色化、信息化、產(chǎn)業(yè)化、品牌化、標(biāo)準(zhǔn)化、國際化入手，用“八化”化解市場結(jié)構(gòu)調(diào)整和“四高一低”雙重難題。
高端餐飲市場遇冷 婚宴成盈利主力
有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，受限制“三公消費(fèi)”和提倡節(jié)儉等因素影響，高檔酒店的日子現(xiàn)在很不好過，婚宴已成盈利主力。往年“漲慣了”的婚宴由此也不敢再輕易言漲，唯恐嚇跑客人。
工地上的餐飲蘊(yùn)含商機(jī)
對(duì)市場敏感的商家適時(shí)推出工地餐飲，有自選炒菜、醬鹵菜品，甚至連粥都有近十種可供選擇，價(jià)格合理，外觀誘人。我國有3億多流動(dòng)人口，這數(shù)以億計(jì)張嘴一日三餐的需求蘊(yùn)藏著巨大的商機(jī)。
