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廣州餐飲業(yè)營收增速創(chuàng)非典以來10年最低
昨日，記者從廣州地區(qū)飲食行業(yè)協(xié)會(huì)獲悉，1-2月份廣州餐飲業(yè)營收僅增長12%，比去年的17%大幅下降近三成，為非典以來10年最低。
餐飲業(yè)一季度行情慘淡收場
中烹?yún)f(xié)表示，2013年2月春節(jié)餐飲市場的表現(xiàn)，已讓中烹?yún)f(xié)對一季度的餐飲業(yè)表現(xiàn)有了心理預(yù)期，“贏了人氣、輸了財(cái)氣”已成定局。
高端餐飲放低身段 紛紛轉(zhuǎn)型大眾餐飲
在中央改變作風(fēng)八項(xiàng)規(guī)定出臺后，高端餐館酒樓面對訂單下滑、宴席退訂等情況，放下身段，主動(dòng)開發(fā)中檔和平民菜系，推出取消包廂最低消費(fèi)、允許自帶酒水等舉措。
世烹聯(lián)關(guān)于中國餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型升級的倡議
2012年至今，中國餐飲業(yè)發(fā)展形勢嚴(yán)峻，增長速度跌入近20余年來的低谷，值此艱難之際，世烹聯(lián)倡議，中國餐飲業(yè)同仁惟有積極行動(dòng)，加速轉(zhuǎn)型，方能克服困難，渡過危機(jī)。
餐飲業(yè)以民為本是明智選擇
中國烹飪協(xié)會(huì)4月10日在京發(fā)布的報(bào)告指出，餐飲業(yè)發(fā)展的本質(zhì)和未來，是以民為本，抓準(zhǔn)“民”的需求，將“民”服務(wù)到極致，就能贏得“民”的市場。
餐飲業(yè)痛定思痛 目光轉(zhuǎn)向普通百姓
蘇秋成說：社會(huì)大眾對飲食生活的基本需求沒有發(fā)生根本改變，餐飲企業(yè)當(dāng)下的努力方向是“喚起社會(huì)大眾對餐飲消費(fèi)的熱情，對飲食文化的熱愛”。
一季度高端餐飲下滑明顯
1月起高端正餐顯現(xiàn)出下滑趨勢,2月份經(jīng)營狀況進(jìn)一步惡化。部分高端餐飲企業(yè)2月份營業(yè)收入下降幅度超過50%。
哈爾濱餐飲業(yè)大有可為
今日上午，來自哈爾濱市相關(guān)部門的負(fù)責(zé)人、高校經(jīng)濟(jì)專家和餐飲企業(yè)投資人、管理者聚首，共同探討與分析哈爾濱餐飲業(yè)大調(diào)整時(shí)期的對策與前景。
中烹?yún)f(xié)：限額餐企首次現(xiàn)負(fù)增長
昨日中國烹飪協(xié)會(huì)發(fā)布報(bào)告顯示，今年1-2月份，全國餐飲收入近10年來第一次出現(xiàn)個(gè)位數(shù)增幅。限額以上企業(yè)（年?duì)I業(yè)額達(dá)到200萬以上的餐飲企業(yè)）的餐飲收入出現(xiàn)了中國餐飲業(yè)改革開放以來的首次負(fù)增長。
節(jié)約風(fēng)下高端餐飲企業(yè)如何實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型
政府、國企等公務(wù)消費(fèi)在高端餐飲中占有較大比重，因此中央“厲行勤儉節(jié)約、反對鋪張浪費(fèi)”的批示要求，直接影響到高端餐飲業(yè)績。在這種情況下，高端餐飲企業(yè)應(yīng)該盡快轉(zhuǎn)型，謀求多元化發(fā)展。
