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“厲行節(jié)儉”風(fēng)勁吹 廣西高端餐飲悄然轉(zhuǎn)型圖自救
有識(shí)之士指出，目前廣西高端餐飲遭遇“春寒”，但也是推進(jìn)餐館業(yè)健康理性發(fā)展的“春潮”。廣西餐館業(yè)當(dāng)以此為契機(jī)，加快轉(zhuǎn)型，真正做好普通大眾的“大市場(chǎng)”。
前3月餐飲消費(fèi)增速下滑明顯
總體看，一季度國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)呈現(xiàn)緩中趨穩(wěn)態(tài)勢(shì)。其中，餐飲消費(fèi)增速下滑明顯。餐飲收入增長(zhǎng)8.5%，比上年同期放緩4.8個(gè)百分點(diǎn)。
餐飲業(yè)陣痛轉(zhuǎn)型 贏得消費(fèi)者信任是關(guān)鍵
，“八項(xiàng)規(guī)定”的出臺(tái)，對(duì)高端餐飲業(yè)的影響是毋庸置疑的，但對(duì)中低端的影響不大。如果說(shuō)中低端餐飲出現(xiàn)了一定的下滑，那么只能說(shuō)明行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)進(jìn)一步加劇所導(dǎo)致的。
深圳高端餐飲打折團(tuán)購(gòu)謀突破
受制于持續(xù)走高的食材、人工以及租金這三大成本，對(duì)于國(guó)內(nèi)高端餐飲企業(yè)而言，打折團(tuán)購(gòu)，轉(zhuǎn)型創(chuàng)新，變革已經(jīng)開始。打折團(tuán)購(gòu)終究只是餐飲業(yè)的權(quán)宜之計(jì)，轉(zhuǎn)型究竟要朝哪個(gè)方向仍有待考量。
高檔餐廳走“親民”路線救市
以往主要依靠公款消費(fèi)而不愁收益的高星級(jí)酒店中餐廳，現(xiàn)在卻兩面受敵，一方面來(lái)自大眾平價(jià)餐飲的競(jìng)爭(zhēng)，另一方面則是高端私人會(huì)所搶占高端消費(fèi)客源，因此這些酒店將面臨一個(gè)陣痛期，唯有改革才能繼續(xù)立足。
中國(guó)品牌餐飲企業(yè)發(fā)展大會(huì)武漢舉行
張賢峰表示，湖北發(fā)展大眾化餐飲，就是要做好“四餐”——團(tuán)餐、快餐、早餐、送餐這四個(gè)方向。
餐飲稅負(fù)過(guò)重 為餐飲企業(yè)“松綁”還需加力
據(jù)中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)調(diào)查，目前全國(guó)各地餐飲業(yè)收取稅費(fèi)達(dá)46種。其中，餐飲企業(yè)普遍繳納的稅種有12項(xiàng)，而各地征收的費(fèi)用種類高達(dá)34種。這都讓餐飲企業(yè)開店的負(fù)擔(dān)越來(lái)越重。
投資創(chuàng)業(yè)嘉年華--2013中國(guó)特許展即將在北京開幕
“中國(guó)特許展”將于2013年4月26-28日在北京國(guó)家會(huì)議中心華麗綻放。本屆展會(huì)從展覽規(guī)模、參展品牌數(shù)量、參展品牌行業(yè)分布廣泛度等方面都較往屆有了突破性提高。
今年第一季度餐飲消費(fèi)形勢(shì)解析
業(yè)內(nèi)人士指出，在國(guó)內(nèi)外形勢(shì)發(fā)生變化的背景下，餐飲業(yè)應(yīng)從過(guò)去靠拼裝修、拼價(jià)格、拼資金的畸形模式中走出來(lái)，把拼品質(zhì)、拼服務(wù)作為健康發(fā)展的核心。
北京高端餐飲企業(yè)沙龍召開 探討餐飲發(fā)展道路
近日，新京報(bào)“北京高端餐飲企業(yè)沙龍”在位于菜市口的開元名都大酒店召開，凈雅、湘鄂情、真愛、銀杏府、大三元等高端餐飲企業(yè)聚集一堂，就目前面臨的困境及對(duì)策，未來(lái)的發(fā)展等問(wèn)題，進(jìn)行深入的探討。
