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?？诓惋嬈髽I(yè)結(jié)構(gòu)失調(diào)：低檔沒檔次 高端消費(fèi)貴
業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，海南的餐飲業(yè)面臨著產(chǎn)業(yè)發(fā)展結(jié)構(gòu)不合理、外來與本土餐飲企業(yè)競爭日益激烈、人才匱乏困擾著餐飲企業(yè)、高端餐飲企業(yè)生存困難、本土餐飲企業(yè)如何做出特色等問題。
“洋食品”難領(lǐng)天價(jià)罰單
食品保質(zhì)期被任意篡改、保質(zhì)期內(nèi)產(chǎn)品發(fā)生質(zhì)變、食品不衛(wèi)生、亂用添加劑等事件層出不窮。但相關(guān)企業(yè)接受的處罰之輕，甚至未受處罰，這讓很多消費(fèi)者不理解。
上海餐飲酒類景氣指數(shù)發(fā)布 白酒繼續(xù)領(lǐng)漲
2012年度上海餐飲酒類景氣指數(shù)昨日在滬發(fā)布，其中2012年12月，申城餐飲酒類景氣指數(shù)為104.7，較11月下降0.1，但較前幾個(gè)月有較大回升，餐飲用酒市場正在逐步回暖。
餐飲市場齊漲價(jià) 高端白酒品牌遇寒流
受塑化劑風(fēng)波、市場需求等多方面影響，2013年春節(jié)前的白酒行業(yè)整體不如往年。相比低中端品牌白酒，一些高端白酒品牌今年遭遇寒流。
中烹?yún)f(xié)預(yù)言今年餐飲銷售增幅14%
近日，中國烹飪協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長兼秘書長馮恩援表示，2012年全國餐飲業(yè)增速創(chuàng)五年來最低。而對(duì)于今年餐飲趨勢(shì)的預(yù)估，馮恩援認(rèn)為，全國餐飲業(yè)增速會(huì)實(shí)現(xiàn)14%。
外地餐飲品牌進(jìn)軍荊州 挑戰(zhàn)和機(jī)遇同在
專家指出，外地商家進(jìn)入荊州餐飲是機(jī)遇，更是挑戰(zhàn)！無論競爭多么激烈，樹立牢固的品牌意識(shí)，才是長久生存的制勝法寶。
北京餐飲高消費(fèi)“黃金時(shí)段”驟冷
中央禁酒令等出臺(tái)后，京城不少餐飲娛樂場所的節(jié)前高消費(fèi)出現(xiàn)了銳減，而一些高端餐飲商家也不得不放下身段開始做起“團(tuán)購”、降價(jià)等促銷活動(dòng)。
加多寶與廣藥王老吉的品牌營銷
加多寶的發(fā)展態(tài)勢(shì)有目共睹，王老吉雖然擺出了全力追趕之勢(shì)，但是看實(shí)際的銷售結(jié)果來看不是太理想。
王老吉商標(biāo)戰(zhàn)引發(fā)行業(yè)洗牌
王老吉商標(biāo)爭奪案對(duì)行業(yè)有兩個(gè)影響：其一，免費(fèi)為涼茶行業(yè)做了廣告，提高涼茶的市場關(guān)注度；其二，有助于打破涼茶行業(yè)一家獨(dú)大的局面，為其他涼茶生產(chǎn)生創(chuàng)造及機(jī)會(huì)。
餐飲行業(yè)換菜單暗漲價(jià)是潛規(guī)則？
餐飲行業(yè)又到了每年的黃金旺季，但不少餐飲飯店菜單紛紛趁機(jī)“以舊換新”，不少菜品換了一個(gè)“稱呼”就搖身一變身價(jià)大增。
