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中烹?yún)f(xié)發(fā)布春節(jié)餐飲黃金周數(shù)據(jù)及市場(chǎng)分析
2014年的馬年春節(jié)餐飲市場(chǎng)，對(duì)中國(guó)餐飲業(yè)而言不簡(jiǎn)單是個(gè)黃金周，更為重要的是2013年轉(zhuǎn)型升級(jí)是否有效的試金石，是2014年1-2月餐飲市場(chǎng)“抑揚(yáng)”表現(xiàn)的風(fēng)向標(biāo)。
2013中國(guó)餐飲市場(chǎng)報(bào)告 波動(dòng)較大總體前行趨勢(shì)
近日，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)發(fā)布了2013年度中國(guó)餐飲市場(chǎng)分析報(bào)告，報(bào)告指出，在內(nèi)外多種因素的影響與沖擊下，中國(guó)餐飲行業(yè)在市場(chǎng)結(jié)構(gòu)和商業(yè)模式上都發(fā)生了深層次的變化，整個(gè)餐飲市場(chǎng)在波動(dòng)和震蕩中逶迤前行。
美國(guó)餐飲數(shù)據(jù) 前三季廣告投入不佳
根據(jù)Kantar Media在2013年12月通過(guò)BurgerBusiness.com發(fā)布的數(shù)據(jù)，2013年第三季度，美國(guó)餐飲業(yè)的廣告支出放緩，與上一年同期相比廣告指出下滑3.6%，達(dá)15.8億美元。
呷哺呷哺進(jìn)駐南京 連鎖餐廳已達(dá)395家
1月18日，早就火遍京津滬的時(shí)尚吧臺(tái)小火鍋—呷哺呷哺入駐南京，在南京新街口中央商場(chǎng)火爆開業(yè)。目前呷哺呷哺在全國(guó)共擁有餐廳395家。
溫州餐飲消費(fèi)偏低 食品價(jià)格漲幅回落
1月22日，溫州市統(tǒng)計(jì)局公布了2013年溫州居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)（CPI），在拉動(dòng)溫州市CPI上漲的因素中，食品價(jià)格的上漲為主因。餐飲業(yè)需求不旺，市民越來(lái)越愛(ài)回家吃飯。
餐飲業(yè)泡沫破滅 未來(lái)回歸理性增長(zhǎng)
2013年是餐飲行業(yè)擠泡沫的一年。外出就餐已經(jīng)成為現(xiàn)在年輕人經(jīng)常性的行為，以前的高速增長(zhǎng)含有“政宴”推高的泡沫成分，現(xiàn)在餐飲業(yè)增速下降是泡沫破滅后的正?，F(xiàn)象，市場(chǎng)正回歸理性增長(zhǎng)。
淺談2014餐飲發(fā)展趨勢(shì)：特色實(shí)惠綠色健康
回首2013年整個(gè)餐飲行業(yè)仍處于不景氣狀態(tài)誰(shuí)都知道。不過(guò)也不乏部分餐飲企業(yè)成績(jī)喜人,呈現(xiàn)一派火熱勢(shì)頭的情況,這其中也不難發(fā)現(xiàn)餐飲行業(yè)2014年的發(fā)展趨勢(shì)。
CPI上揚(yáng)食品價(jià)格漲幅4.7% 全賴菜價(jià)過(guò)高
根據(jù)統(tǒng)計(jì),2013年全年居民消費(fèi)價(jià)格比上年上漲2.6%,其中,城市上漲2.6%,農(nóng)村上漲2.8%,八大類別中,食品價(jià)格比去年上漲4.7%居首位,除交通和通信下降0.4%外,其余七類均不同程度上漲。
餐飲22年兩位數(shù)增長(zhǎng)打破 2013年度只增長(zhǎng)9%
1月20日，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布的最新數(shù)據(jù)顯示，全國(guó)餐飲收入累計(jì)實(shí)現(xiàn)25392億元，同比增長(zhǎng)9%。其中限額以上企業(yè)（單位）餐飲收入累計(jì)達(dá)到8181億元，同比下降1.8%。餐飲業(yè)增長(zhǎng)首次出現(xiàn)個(gè)位數(shù)。
75%網(wǎng)民“考察”完餐廳再下訂單
大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)近日發(fā)布了2013年餐廳預(yù)訂數(shù)據(jù)分析，隨著智能手機(jī)的普及，預(yù)訂餐廳就餐的傳統(tǒng)方式正悄然改變。75%的大連網(wǎng)民都選擇到達(dá)飯店以后，對(duì)整體環(huán)境考察滿意后再提交自己的訂餐信息。
