行業(yè)資訊 - 市場分析
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零售專家深入剖析餐飲經(jīng)營新趨勢
國家商務(wù)部發(fā)布的“十二五”期間促進(jìn)餐飲業(yè)科學(xué)發(fā)展的指導(dǎo)意見中提出，力爭在“十二五”期間，餐飲業(yè)保持年均16%的增長速度。餐飲業(yè)已經(jīng)到了發(fā)展的黃金時期。
中餐規(guī)范英文名收效甚微 規(guī)范服務(wù)是關(guān)鍵
前段時間，官方將2753種中國菜及酒水將擁有正規(guī)的英文名，以解決中餐國際名稱混亂的現(xiàn)狀。中餐規(guī)范英文名收效如何?中餐進(jìn)入國際舞臺還需要在哪些方面提高？
主題餐廳：噱頭與新鮮之后的路該如何走
“噱頭”是主題餐廳創(chuàng)建的根本，并且越來越有青出于藍(lán)而勝于藍(lán)的境界。但是看似都較為火爆，揭開火熱的表象，卻無一例外面臨著形式單一。主題餐廳的路該如何走？
中國成最大食品雜貨市場 麥當(dāng)勞肯德基受益
國際食品分析機(jī)構(gòu)IGD的一項研究顯示，中國已成世界最大食品雜貨市場 。麥當(dāng)勞、肯德基等食品公司也受益于中國在外就餐人口的不斷增長。IGD表示，未來4年中國的國際連鎖店數(shù)量將達(dá)到近2700家。
從麥當(dāng)勞事件看餐飲業(yè)食品召回制度
2012年央視“3.15”晚會披露了麥當(dāng)勞銷售過期食品等行為引發(fā)了網(wǎng)友的廣泛討論。因為食品安全關(guān)系到生命健康，與人民群眾的生活密切相關(guān)，因此食品召回制度的建立和完善受到了多方關(guān)注。
知名飯店老板跑路 盲目擴(kuò)張成主要推手
近期，不斷有知名飯店關(guān)門，老板跑路的消息引起了行業(yè)的廣泛關(guān)注。蘇州餐飲商會秘書長鐘慎明表示，連續(xù)幾起事件確實對蘇州的餐飲界造成了一定的影響。作為秘書長，他也提醒大家：餐飲有風(fēng)險，入行需謹(jǐn)慎。
評論：5元一根大蔥的背后
在蒜你狠、姜你軍等天價農(nóng)產(chǎn)品后，又出現(xiàn)了天價大蔥，這背后反映的，是什么呢？
跨界：餐飲經(jīng)營新趨勢
從國家政策和社會大環(huán)境來看，餐飲業(yè)已經(jīng)到了發(fā)展的黃金時期，餐飲業(yè)跨界多元化產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展將成趨勢。
揚(yáng)州餐飲頻頻“洗牌”為哪般
最近幾年，不少有嗎的餐飲店紛紛減少經(jīng)營面積、關(guān)掉一些分店、轉(zhuǎn)讓或者歇業(yè)，這些想象背后是什么呢？
2012年火鍋業(yè)的十大發(fā)展趨勢
未來火鍋業(yè)發(fā)展怎么樣？綜合分析火鍋產(chǎn)業(yè)未來業(yè)態(tài)、風(fēng)格、鍋底和菜品發(fā)展的可能性，2012年火鍋產(chǎn)業(yè)將有以下10個發(fā)展趨勢。
