行業(yè)資訊 - 市場(chǎng)分析
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味千“骨湯門”事件引餐飲行業(yè)反思
味千拉面股價(jià)的波動(dòng)似乎在所難免，可謂屋漏偏逢連夜雨。
飲料企業(yè)宣傳出新招 “零能量”忽悠消費(fèi)
三得利甘零烏龍茶后發(fā)現(xiàn)，宣稱零能量的飲料配料中卻赫然出現(xiàn)了白砂糖。
食品成近期CPI高漲“替罪羊”
其實(shí)，把CPI高漲歸罪于食品價(jià)格上漲，老拿食品說(shuō)事兒，并非始自近幾個(gè)月。印象中，可謂“由來(lái)已久”了。
泉州餐廚垃圾集中處理方案出臺(tái)
每個(gè)月得“上供”或者“意思意思”，才能收到泔水，這是市區(qū)餐廚垃圾處理長(zhǎng)期以來(lái)存在的“潛規(guī)則”。地溝油雖然是垃圾，但如不孝敬餐館就別想撈到地溝油。
雨潤(rùn)因問題肉市值已蒸發(fā)近百億
屠宰能力是體現(xiàn)肉制品加工企業(yè)綜合實(shí)力的一個(gè)硬指標(biāo)。控制上游屠宰環(huán)節(jié)，也就無(wú)形中控制了上游的生豬資源，雨潤(rùn)對(duì)此無(wú)疑有相當(dāng)清醒的認(rèn)識(shí)。
中秋節(jié)前豬肉價(jià)格有振蕩趨降的可能
上周，焦作市豬肉價(jià)格再次出現(xiàn)回落，五花肉、精瘦肉、鮮豬肉零售價(jià)格分別較前一周下降了1.11%、2.28%、0.49%。預(yù)計(jì)中秋節(jié)前，我市豬肉價(jià)格有振蕩趨降的可能。
利潤(rùn)率多已降到10% 餐飲業(yè)面臨轉(zhuǎn)型降耗改造
2011年《餐飲藍(lán)皮書》指出，當(dāng)前原材料價(jià)格不斷上漲，勞動(dòng)力成本上升，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈的環(huán)境下，餐飲企業(yè)壓力重重，利潤(rùn)率多已降到10%，節(jié)能降耗改造已經(jīng)提上日程。
果凍產(chǎn)品需要在每一個(gè)細(xì)節(jié)與消費(fèi)者建立溝通
為了最大限度降低果凍企業(yè)品牌和產(chǎn)品的市場(chǎng)營(yíng)銷風(fēng)險(xiǎn)，快速提升產(chǎn)品銷量，穩(wěn)健地做強(qiáng)品牌和做大市場(chǎng)規(guī)模，精準(zhǔn)企劃于近期對(duì)北京果凍產(chǎn)品做了一次專業(yè)、深入的消費(fèi)者需求市場(chǎng)調(diào)研。
2011中國(guó)冰淇淋市場(chǎng)行情分析
目前中國(guó)冰淇淋的年銷售額已達(dá)到230億元左右，正以年均25％的速度在增長(zhǎng)。
青島市民忙備菜 蔬菜攤位遭搶購(gòu)
在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，由于生意格外興隆，蔬菜海鮮等生鮮食品半天就被搶購(gòu)一空，很多生鮮攤早早就打烊了。不過，價(jià)格方面暫時(shí)沒有太大波動(dòng)。
