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餐飲團購中也出現(xiàn)了“貨不對板”的問題，商家應“以誠信為本”來守住消費者，消費者在團購消費過程中遇到問題，消費者應學會保留證據(jù)維權。

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隨著時代的變遷和消費者觀念的改變，中式快餐業(yè)不斷在改革中尋求更遠的發(fā)展，加上土生土長的中國人對中餐的偏愛，現(xiàn)在中式快餐又“扳回一局”，已呈現(xiàn)出超越洋快餐，占領快餐主流市場高地的勢頭。

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互聯(lián)網(wǎng)傳播的低門檻讓不少餐飲企業(yè)參與到這場營銷戰(zhàn)中，但有人認為，互聯(lián)網(wǎng)營銷并非唯一的選擇，脫離產(chǎn)品和服務本身的互聯(lián)網(wǎng)營銷充其量是一場炒作。

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昨日記者探訪了錫城部分城市綜合體，發(fā)現(xiàn)那里的餐飲店已有“熱開業(yè)、冷經(jīng)營”苗頭。業(yè)內(nèi)認為，如何把商業(yè)擴張發(fā)展腳步“穩(wěn)”下來，是眾多商界人士應該好好想想的問題。

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目前餐飲業(yè)正在悄然改變，一方面，在體驗經(jīng)濟時代，傳統(tǒng)餐飲行業(yè)其實也面臨另類餐飲競爭者的沖擊；而另一方面，互聯(lián)網(wǎng)在靠近消費者的環(huán)節(jié)也在做出信息化的努力，并出現(xiàn)了一些新的形態(tài)。

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日前，記者走訪西安多家餐飲企業(yè)后發(fā)現(xiàn)，許多企業(yè)尚處于轉型中，短期之內(nèi)成效不明顯?！懊總€企業(yè)情況不同，可參照經(jīng)驗少，只能走一步看一步?！?/p>

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盡管杭城餐飲業(yè)對進駐火鍋業(yè)態(tài)的熱衷度不一，但今年，自助式較強的火鍋業(yè)態(tài)成為各餐企大打的“副牌”，開辟“升級店”時的首選利器。

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據(jù)商務部典型企業(yè)調(diào)查統(tǒng)計數(shù)據(jù)，2012年餐飲企業(yè)營業(yè)利潤、利潤總額增長率均不到1%，但營業(yè)、管理和財務費用增長了14.2%。面對出現(xiàn)的全行業(yè)衰落，越來越多的餐飲企業(yè)無暇估計“成長的煩惱”。

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在中國，餐飲業(yè)每年有兩萬億規(guī)模，可以說是最大的行業(yè)之一，然而卻沒有一個營業(yè)額上百億的企業(yè)。即使上十億的企業(yè)，屈指可數(shù)。我們不僅在思考：為什么餐飲品牌做不大?

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9月25日，中國餐飲業(yè)中央廚房產(chǎn)業(yè)技術創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟在京舉辦“中央廚房標準化生產(chǎn)中食品安全風險控制和節(jié)能環(huán)保新技術應用研討會”。

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