行業(yè)資訊 - 市場(chǎng)分析
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胡駿：商圈布局決定餐飲人氣
一直專注酒店管理、旅行服務(wù)等業(yè)務(wù)的錦江集團(tuán)，2013年開始進(jìn)入中高端餐飲市場(chǎng)，于今年5月在上海世博源開設(shè)了第一家“鼎味源”餐廳。
杭州餐飲企業(yè)自降身價(jià)過冬 花中城樓外樓20元盒飯
近段時(shí)間，杭州中高檔餐飲正一改往日“價(jià)格高”、“難消費(fèi)”的印象，放下身段，謀求新一輪的轉(zhuǎn)型變身。
北京凱瑞豪門行紅智：通過文化帶動(dòng)餐飲轉(zhuǎn)型
在京城餐飲界以高端傲居13年的凱瑞豪門今年初投資1.5億元自建了國內(nèi)首個(gè)皇家菜博物館——御仙都中國皇家菜博物館。凱瑞豪門董事長(zhǎng)行紅智堅(jiān)定了通過文化帶動(dòng)餐飲轉(zhuǎn)型的信心。
高端餐飲行業(yè)轉(zhuǎn)型勢(shì)在必行 陣痛難免
今年前四個(gè)月，深圳餐飲行業(yè)下滑較嚴(yán)重，降幅達(dá)20%~40%，一些餐飲企業(yè)利潤(rùn)也急劇下降。面對(duì)行業(yè)大環(huán)境低迷，不少餐飲企業(yè)開始降低身段走平價(jià)路線以求突破。
餐飲整體明顯回暖 中秋后市場(chǎng)有望健康回升
記者了解到，今年廣州的中秋餐飲市場(chǎng)雖然“慢熱”，但回暖的跡象和趨勢(shì)都已經(jīng)比較明顯，內(nèi)人世人判斷，中秋之后餐飲市場(chǎng)有望步入健康回升的軌道。
湘鄂情路在何方：從湘鄂情現(xiàn)狀看餐飲業(yè)發(fā)展之路
北京湘鄂情餐飲管理有限公司是第一家在國內(nèi)A股上市的民營餐飲企業(yè)，其掌門人是武漢人孟凱，今年似乎是個(gè)多事之秋——轉(zhuǎn)型失敗、收購敗局。這場(chǎng)看似只是湘鄂情的經(jīng)營危情，其實(shí)是整個(gè)餐飲業(yè)危情。
餐企線上跑馬圈地 O2O模式外賣服務(wù)收入可觀
現(xiàn)在的外賣公司遠(yuǎn)不止餐飲服務(wù)企業(yè)這么簡(jiǎn)單，他們更準(zhǔn)確地說是互聯(lián)網(wǎng)O2O餐飲企業(yè)，就跟很多互聯(lián)網(wǎng)公司一樣，要做大就得為了用戶體驗(yàn)不計(jì)利潤(rùn)地去投入。只要商業(yè)模式正確，投入到一定時(shí)候自然會(huì)有產(chǎn)出。
滬上烘焙業(yè)市場(chǎng)近飽和 面包可口生意還“可口”嗎？
滬上烘焙品牌的生存環(huán)境日益艱難。在業(yè)內(nèi)人士看來，靠產(chǎn)品創(chuàng)新增加用戶黏度、在烘焙的基礎(chǔ)上加入“輕餐飲”的概念吸引客流，或許是較可行的轉(zhuǎn)型之道。
上海熱門餐廳依舊大排長(zhǎng)隊(duì)
餐飲業(yè)的寒冬似乎已經(jīng)到來，然而，在上海市場(chǎng)上，一些熱門餐廳依舊大排長(zhǎng)隊(duì)。對(duì)那些能夠順勢(shì)而為進(jìn)行調(diào)整的企業(yè)來說，寒冬孕育著更大的機(jī)遇。
日媒：中國高端餐飲店賣家常菜應(yīng)對(duì)反腐
日本媒體稱，在遠(yuǎn)離北京市中心的豐臺(tái)區(qū)，“北京宴”連日來被各種家庭聚會(huì)和公司聚餐烘托得人聲鼎沸。高端大氣的裝修，讓消費(fèi)者感覺花上350元人民幣在這里享受一頓午餐或晚餐“相當(dāng)劃算。
