行業(yè)資訊 - 市場(chǎng)分析
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洋早餐紛紛殺入 漢味早餐退守半壁江山
繼麥當(dāng)勞、肯德基等快餐在武漢推出早餐項(xiàng)目后，從國(guó)慶黃金周開(kāi)始，星巴克等一批快餐咖啡也開(kāi)始在武漢賣早餐。也正因如此，武漢早餐市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格外激烈，漢味早餐的市場(chǎng)份額只剩下一半了。
餐飲品牌“瞄上”寫(xiě)字樓 “火柴盒”經(jīng)濟(jì)被看好
在香港，一些樓宇式的“私房菜館”特別受歡迎。眼下這種現(xiàn)象在紹興也開(kāi)始大量出現(xiàn)。記者走訪發(fā)現(xiàn)，隨著紹興“樓宇經(jīng)濟(jì)”的日趨發(fā)展，餐飲業(yè)的多個(gè)品牌正悄然將發(fā)展重點(diǎn)瞄準(zhǔn)了那些曾經(jīng)被不屑一顧的“火柴盒”地盤(pán)。
俏江南海底撈扎堆入穗 饑餓營(yíng)銷引發(fā)質(zhì)疑
最近，多家外來(lái)餐飲巨頭包含俏江南和海底撈紛紛進(jìn)駐廣州，同時(shí)餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)額出現(xiàn)增長(zhǎng)，餐飲業(yè)是否要回暖了？
飲食觀念更替 餐飲業(yè)亟待調(diào)整結(jié)構(gòu)適應(yīng)變化
近年來(lái)，人們飲食消費(fèi)觀念的改變，成為經(jīng)濟(jì)不景氣狀態(tài)下餐飲企業(yè)業(yè)績(jī)快速下滑的推手之一，其中受影響最大的就是中等規(guī)模、以經(jīng)營(yíng)中檔中式正餐為主的餐飲企業(yè)。因此，餐飲業(yè)亟待調(diào)整結(jié)構(gòu)適應(yīng)消費(fèi)者的這一變化。
雙節(jié)效應(yīng)餐飲團(tuán)購(gòu)銷售額超1.5億
團(tuán)購(gòu)導(dǎo)航網(wǎng)站團(tuán)800的最新統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，雙節(jié)之前餐飲類的團(tuán)購(gòu)銷售額達(dá)到了1.5億元。團(tuán)800創(chuàng)始人胡琛表示，長(zhǎng)假期間是消費(fèi)高峰期，團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站的促銷不但抓準(zhǔn)了消費(fèi)者的假日需求，也有助于恢復(fù)團(tuán)購(gòu)景氣。
大眾點(diǎn)評(píng)發(fā)餐飲研究報(bào)告引商戶觸網(wǎng)
《科技如何改變餐飲》研究報(bào)告顯示，在北京、上海、廣州、深圳等大城市有外出就餐習(xí)慣的受訪者中，99%以上有餐前搜索餐館信息的習(xí)慣，50%以上在就餐前習(xí)慣查詢優(yōu)惠信息、地理位置和服務(wù)質(zhì)量等信息。
餐飲業(yè)成商業(yè)地產(chǎn)招商重點(diǎn)
國(guó)內(nèi)商業(yè)地產(chǎn)發(fā)展經(jīng)驗(yàn)表明，購(gòu)物中心的發(fā)展上，餐飲娛樂(lè)的比例會(huì)越來(lái)越大，知名的餐飲品牌也將成為今后商業(yè)項(xiàng)目招商重點(diǎn)。
中國(guó)餐飲業(yè)陷困境 面臨食品安全等多項(xiàng)挑戰(zhàn)
日前，德勤發(fā)布《中國(guó)餐飲連鎖行業(yè)的整合新階段》報(bào)告，報(bào)告稱，中國(guó)餐飲企業(yè)面臨諸多挑戰(zhàn)，包括經(jīng)營(yíng)成本高漲、食品安全問(wèn)題未獲監(jiān)管、內(nèi)部控制管理和標(biāo)準(zhǔn)化難度大和人力資源匱乏。
中國(guó)餐飲連鎖行業(yè)的整合新階段報(bào)告出爐
昨日，德勤發(fā)布《中國(guó)餐飲連鎖行業(yè)的整合新階段》報(bào)告，稱目前大部分餐飲企業(yè)仍然因經(jīng)營(yíng)成本高漲等挑戰(zhàn)，陷入經(jīng)營(yíng)困境，建議意欲上巿的餐飲企業(yè)可根據(jù)不同市場(chǎng)、監(jiān)管要求及自身發(fā)展計(jì)劃，選擇不同的上市地點(diǎn)。
中低端餐飲企業(yè)低迷 品牌化將是大勢(shì)所趨
在2012年的餐飲業(yè)低潮中，中低檔餐飲場(chǎng)所受到?jīng)_擊最大，大量的酒店飯館紛紛關(guān)門(mén)停業(yè)。然而部分品牌連鎖餐飲企業(yè)卻只能用一個(gè)“火”字來(lái)表示，每天翻臺(tái)率居高不下。為何會(huì)出現(xiàn)這樣的局面呢？
