行業(yè)資訊 - 市場(chǎng)分析
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雙節(jié)臨近雞豬肉價(jià)上行 養(yǎng)殖業(yè)機(jī)會(huì)將于明年再現(xiàn)
隨著中秋、國(guó)慶雙節(jié)臨近，近日國(guó)內(nèi)肉、禽價(jià)格出現(xiàn)小幅上漲，但市場(chǎng)認(rèn)為肉、禽價(jià)格反彈時(shí)間段較短。
武漢餐飲市場(chǎng)漸顯拐點(diǎn) 眾多餐館退市
武漢餐飲業(yè)協(xié)會(huì)介紹，近幾個(gè)月每天武漢日均100家餐館關(guān)門，新開業(yè)的只有70家至80家。這意味今年餐館總量?jī)魷p少上千家，這是武漢餐館（不包括小餐飲）數(shù)量由多年的穩(wěn)步增長(zhǎng)首次調(diào)頭減少，呈現(xiàn)轉(zhuǎn)折跡象。
餐館成本“高燒” 餐飲業(yè)拐點(diǎn)來(lái)臨？
武漢是全國(guó)餐飲大市，盡管已有下降預(yù)期，但今年經(jīng)營(yíng)境遇依然讓業(yè)內(nèi)人士始料未及。武漢餐飲協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)李望林分析，沒(méi)有品牌或是缺乏特色的餐館，特別是一、二十人的小店成為這輪大潮中的最大“犧牲者?！?/p>
中國(guó)餐飲業(yè)市道低迷 廣州餐企僅兩成有微利
今年餐飲行業(yè)很艱難，今年以來(lái)，廣州大部分餐飲企業(yè)的銷售額都出現(xiàn)同比下降，只有少數(shù)企業(yè)有增長(zhǎng)，高端餐飲受到的影響非常大。到今年6月底，廣州有8成餐飲企業(yè)沒(méi)賺到錢，部分甚至虧損，只有2成實(shí)現(xiàn)微利。
中國(guó)餐飲業(yè)增幅驟降3個(gè)點(diǎn) 群雄聚京謀出路
上半年我國(guó)餐飲業(yè)增速比去年同期回落3個(gè)百分點(diǎn)，成為除2003年因“非典”因素外新世紀(jì)以來(lái)的最低值。對(duì)此，中國(guó)餐飲業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)家高峰會(huì)議今日在北京人民大會(huì)堂舉行，共同研討如何應(yīng)對(duì)當(dāng)前餐飲業(yè)增速下滑形勢(shì)。
如何讓中華美食走向世界？
日前，北京中華廚皇協(xié)會(huì)主辦了“走向世界的中華美食”活動(dòng)啟動(dòng)儀式?！叭绾巫屩腥A美食走向世界？”帶著這個(gè)問(wèn)題，記者最近走訪了不少京城僑界和餐飲業(yè)界人士，他們用事實(shí)回答了這個(gè)問(wèn)題。
大同餐飲規(guī)模不斷擴(kuò)大 成經(jīng)濟(jì)新增長(zhǎng)點(diǎn)
截至目前，大同市餐飲、飯店企業(yè)共有5764家，年?duì)I業(yè)額在500萬(wàn)以上的70多家，餐飲網(wǎng)點(diǎn)遍布全市。隨著城市品位和功能的提升，餐飲業(yè)對(duì)拉動(dòng)大同市經(jīng)濟(jì)持續(xù)健康發(fā)展發(fā)揮了重要作用。
枷鎖太多擠壓利潤(rùn)空間 餐飲業(yè)小時(shí)工宴會(huì)嫂走俏
今年我國(guó)餐飲企業(yè)營(yíng)業(yè)額逐月遞減，是近十年來(lái)的最低值，在眾多的枷鎖讓餐企利潤(rùn)空間不斷被壓縮，讓餐飲業(yè)提前感受到了寒冬。而湘鄂情總經(jīng)理誾肅則表示，任何事情都有高潮和低谷，冬天到了，春天也就不遠(yuǎn)了。
餐飲業(yè)初秋已覺(jué)寒意 企業(yè)探尋增長(zhǎng)新路徑
經(jīng)濟(jì)下行壓力較大，中小企業(yè)經(jīng)營(yíng)困難，餐飲需求，尤其是商務(wù)宴請(qǐng)?jiān)隽糠啪彛率共惋嬍袌?chǎng)增長(zhǎng)受到影響。如何從行業(yè)層面角度破解困局，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)蘇秋成提出了幾點(diǎn)探尋餐飲業(yè)增收的新路徑。
200萬(wàn)進(jìn)來(lái)160萬(wàn)出去湖南餐飲業(yè)熊市？
半年前，懷化的房地產(chǎn)投資人戴先生花200萬(wàn)在長(zhǎng)沙投資了一家餐飲企業(yè)，運(yùn)營(yíng)不到半年，他就做出了無(wú)奈的決定：只要160萬(wàn)，轉(zhuǎn)讓！這只是今年以來(lái)餐飲行業(yè)蕭條的一個(gè)縮影，據(jù)統(tǒng)計(jì)，株洲上半年就有百家餐飲店倒閉。
