行業(yè)資訊 - 市場分析
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通訊：香港廚師短缺 餐飲業(yè)前景堪憂
在內(nèi)地，一套《舌尖上的中國》熱播，令香港的美食傳遍大江南北，但在舌尖上的味道背后，卻隱藏著危機(jī)，香港廚師短缺，新生代不愿加入行業(yè)，令美味可能變質(zhì)。
中烹?yún)f(xié)會長：產(chǎn)業(yè)化是餐飲業(yè)發(fā)展必由之路
“十二五”期間，餐飲行業(yè)零售額從2萬億元增長到3.7萬億元；全國餐飲業(yè)吸納就業(yè)人口超過2700萬人，不走產(chǎn)業(yè)化這條路不可能實(shí)現(xiàn)?！爱a(chǎn)業(yè)化是餐飲行業(yè)發(fā)展的必由之路?！?/p>
餐飲行業(yè)贏利新招：聯(lián)手旅游業(yè)打造美食游
如今，食品安全成為社會各界普遍關(guān)注的問題，餐飲行業(yè)投入的越來越多，利潤卻是隨之減少，如何出奇招制勝，有條有理的經(jīng)營自己的餐館呢？《舌尖上的中國》引發(fā)的經(jīng)濟(jì)效應(yīng)可是會對你有啟發(fā)的呦！
o2o模式改變餐飲業(yè)尷尬現(xiàn)狀 以GrubWithUs為例說開去
o2o這種全新的模式有利于解決目前餐飲行業(yè)遇到的困境，以社會餐飲為例，看GrubWithUs是如何將其巧妙運(yùn)用并盈利的。
中國餐飲企業(yè)上市道阻且艱 需過“七道關(guān)”
與其他行業(yè)相比，我國餐飲企業(yè)的上市之路似乎走得特別艱辛。餐飲企業(yè)謀求上市成功需要闖過七道關(guān)卡。
中餐國際化機(jī)遇挑戰(zhàn)并存 需解決飲食文化認(rèn)同難題
在本周舉行的首屆中國(北京)國際服務(wù)貿(mào)易交易會上，中餐國際化發(fā)展成為熱點(diǎn)話題之一。推進(jìn)中餐國際化，不僅要借鑒學(xué)習(xí)國外餐飲業(yè)的管理模式、先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，而且要推進(jìn)中外飲食文化的交流與認(rèn)同。
《舌尖上的中國》 看美食引發(fā)的“蝴蝶效應(yīng)”
紀(jì)錄片《舌尖上的中國》的熱播在砸暈吃貨的同時，也引發(fā)了“蝴蝶效應(yīng)”，舌尖體走紅，更多的人開始回憶過去，品嘗來自時間的味道。
老年人餐桌背后有難題 餐飲企業(yè)需給力
老年餐桌倍受老年人認(rèn)可，一片叫好的背后卻隱藏了兩大問題，一是餐飲企業(yè)積極性不高，二是個性化服務(wù)有待完善。政府倡導(dǎo)老年餐桌的同時，企業(yè)和公民也應(yīng)提高為老服務(wù)的觀念和意識，這才是最本質(zhì)的和諧。
談?wù)劻粌和?jié)餐飲經(jīng)濟(jì)營銷的訣竅
記者日前在走訪了青島市區(qū)多家特色餐館和部分星級酒店之后，卻發(fā)現(xiàn)除了洋快餐，島城眾多大小中式餐館及酒店，貌似并沒有瞄準(zhǔn)兒童節(jié)這一節(jié)日商機(jī)。
餐飲行業(yè)微利時代：俏江南萬龍洲開網(wǎng)店成新增長點(diǎn)
餐飲行業(yè)徹底進(jìn)入微利時代，行業(yè)經(jīng)營將面臨更大的壓力。生活服務(wù)化的電子商務(wù)網(wǎng)絡(luò)分銷已經(jīng)成為俏江南萬龍洲等餐飲企業(yè)新的應(yīng)收增長點(diǎn)。
