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高端餐飲營業(yè)額下滑 長沙眾五星級酒店自降身價
記者昨日走訪長沙五星級酒店發(fā)現(xiàn)，不少酒店已取消或降低包廂最低消費，甚至一向加收15%的服務費也大多取消，消費定位從“高端”向“商務”轉(zhuǎn)型，“老百姓”開始成為五星酒店們的主要目標群。
廣州餐飲業(yè)未現(xiàn)大規(guī)模減員
記者了解到，目前餐飲銷售已經(jīng)進入淡季，但廣州目前并未出現(xiàn)餐飲業(yè)大規(guī)模減員，有業(yè)內(nèi)人士指出，進入下半年，餐飲業(yè)“洗牌”結(jié)果或?qū)⒁姺謺浴?/p>
重慶餐飲名企“戀”上伙食團
今年以來，受厲行節(jié)儉影響，商務宴請市場萎縮，不少知名餐飲紛紛進入團膳市場，發(fā)力大眾消費，搶奪這隱藏在“伙食團”里的百億商機。
高端餐飲業(yè)利潤率或?qū)⒃倮?
去年以來，不僅大眾餐廳遇到租金和人工成本快速上漲的困擾，高端餐廳也紛紛降價攬客。業(yè)內(nèi)人士指出，在各類成本的壓力下，餐飲業(yè)利潤率或?qū)⒈贿M一步拉低。
節(jié)儉新政倒逼高端餐飲轉(zhuǎn)型
如今，大眾消費紅紅火火的場面，令昔日靠高端消費、公款消費占領(lǐng)市場的企業(yè)“眼紅”。大型高檔餐飲也調(diào)整營銷策略，開始放下身段。
餐飲業(yè)者一年刷卡10億 可省成本750多萬
昨日起，銀行刷卡費率調(diào)整正式執(zhí)行，此次下調(diào)總體幅度在23%至24%，餐飲娛樂類下調(diào)幅度則最高，達到37.5%。
手續(xù)費降了 重慶部分餐飲企業(yè)仍然拒絕刷卡
費率下調(diào)后，重慶不少中小企業(yè)商戶開始考慮安裝POS機。不過，因為下降力度并沒有達到行業(yè)預期，仍有部分酒樓拒絕刷卡消費。
酒店餐廳春節(jié)最難過 上海高檔餐飲往何處去？
記者近日從上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會獲悉，有不少中高檔餐飲企業(yè)正從菜肴結(jié)構(gòu)、服務方式、營銷手段、自身潛力等方面出發(fā)，爭取把“壓力”變成“動力”。
餐飲企業(yè)上市 中央廚房令人糾結(jié)
上市雖難，但依然是一家餐飲連鎖企業(yè)可預見的最好融資渠道。而西方餐飲界傳統(tǒng)意義上的中央廚房是否適用于中國，是眾多待上市及上市餐飲公司的糾結(jié)所在。
餐飲企業(yè)忙打“擦邊”生意
餐飲企業(yè)利潤率下滑，使得不少餐飲企業(yè)積極尋求轉(zhuǎn)型。轉(zhuǎn)型模式也呈多元化狀態(tài)，餐飲企業(yè)不得不做起了“擦邊”生意。
