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濟(jì)南餐飲業(yè)多年高速增長面臨變局
濟(jì)南市餐飲業(yè)保持多年的高速增長的態(tài)勢恐將逆轉(zhuǎn)，行業(yè)面臨重新洗牌，勢必回歸理性發(fā)展的軌道。
成都高端餐飲金都銀杏關(guān)門
今年2月，蜀漢路金都銀杏關(guān)門歇業(yè)了。這家曾是銀杏餐飲公司管理店的高檔酒樓，在提倡“厲行節(jié)約”的社會風(fēng)氣后，成都第一家歇業(yè)的餐飲名店。
江蘇高端餐飲前兩月收入驟減30%
今年1-2月，全省高端餐飲企業(yè)營業(yè)額下降幅度達(dá)到30%。江蘇省省內(nèi)高端餐飲企業(yè)轉(zhuǎn)型愿望強(qiáng)烈，現(xiàn)在的困難是“如何定位、怎么打開門做生意”。
合肥餐飲協(xié)會領(lǐng)導(dǎo)談行業(yè)發(fā)展形勢
在最近召開的合肥市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會第七屆會員大會上，程明福常務(wù)副會長在講話論及合肥餐飲業(yè)面臨發(fā)展形勢時，提出了一些具有一定普遍性意義的觀點。
福州高端餐飲營業(yè)額猛降 年內(nèi)或被洗牌
記者昨日走訪福州市場并從業(yè)內(nèi)得到證實，福州高端餐飲會所也是寒意陣陣，部分會所也放低“身段”，不再設(shè)最低消費門檻。
高端餐飲遇冷或只是暫時 定位不同受政策影響差異大
嚴(yán)明航認(rèn)為，高檔餐廳轉(zhuǎn)向中低檔可謂是對市場變化的迅速反應(yīng)，但因為定位不同的餐廳經(jīng)營策略也存有差異，高檔餐廳的轉(zhuǎn)型面臨著經(jīng)營風(fēng)險。
高端餐飲應(yīng)隨市場規(guī)律轉(zhuǎn)型
國家統(tǒng)計局發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，1月份餐飲業(yè)商務(wù)活動指數(shù)同比下降17.3個百分點。福建省高端餐飲業(yè)也面臨著同樣的問題。那么，高端餐飲業(yè)如何轉(zhuǎn)型，走出一片新天地？
山東高端餐飲探討轉(zhuǎn)型之路
山東省旅游飯店業(yè)協(xié)會、山東省烹飪協(xié)會1日和2日舉行的“山東省酒店餐飲經(jīng)營轉(zhuǎn)型論壇”,就試圖為山東省高檔餐飲企業(yè)尋找一條轉(zhuǎn)型之路。
走親民路線提高餐飲性價比
隨著大眾餐飲的蓬勃發(fā)展,中檔餐飲市場已經(jīng)涌現(xiàn)出諸如海底撈、外婆家、西貝餐飲等眾多特色鮮明、口碑不錯的餐飲企業(yè),之前高高在上的高檔酒店該如何與之競爭?
中高檔餐飲降身段攬客 轉(zhuǎn)型大眾化餐飲抗嚴(yán)寒
記者近日調(diào)查廣州市區(qū)餐飲企業(yè)發(fā)現(xiàn)，人均消費60元-150元間的中高端餐飲店受到較大波及，不僅生意轉(zhuǎn)淡，更有甚者已黯然“倒閉”，大部分餐飲企業(yè)為抵抗“寒冬”開始打起優(yōu)惠牌。
