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2013中國(guó)快餐業(yè)如何發(fā)展
2013中國(guó)快餐業(yè)如何發(fā)展？隨著“洋快餐”大肆搶占國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，本土快餐品牌亟待加強(qiáng)自身的競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)，這樣方能延續(xù)其生命力，真正做大、做強(qiáng)。
餐飲業(yè)借節(jié)儉之風(fēng)涅槃
節(jié)儉風(fēng)讓餐飲企業(yè)認(rèn)識(shí)到，今后拼品質(zhì)、拼服務(wù)、拼效率、拼滿意才是餐飲業(yè)可持續(xù)發(fā)展的核心，而拼裝修、拼價(jià)格并不是餐飲業(yè)的正常發(fā)展模式，這次危機(jī)或許是個(gè)契機(jī)，能夠讓餐飲企業(yè)從品質(zhì)和服務(wù)上狠下功夫。
餐館一天賣四五百斤龍蝦 宿遷全年龍蝦產(chǎn)量超7000噸
現(xiàn)在正是龍蝦上市的季節(jié)，不少羊肉湯館、燒雞公等都改成了龍蝦館，龍蝦生意特別好。
高端餐飲別吊死在“三公”樹(shù)上
就依托“三公”那棵“歪脖子樹(shù)”的高端餐飲企業(yè)并不在少數(shù)，這種“非要在一棵樹(shù)上吊死”的思維，不僅已嚴(yán)重影響到一些餐飲企業(yè)的經(jīng)營(yíng)、效益和發(fā)展，更已經(jīng)傷害了廈門餐飲業(yè)的整體形象和信譽(yù)。
遏制公款餐飲消費(fèi) 高檔酒店面臨“洗牌”
中國(guó)高端酒店即將面臨著一次大幅度的調(diào)整。業(yè)內(nèi)人士表示，效率化管理、服務(wù)質(zhì)量的穩(wěn)定、人員素質(zhì)的提升將成為未來(lái)勻速發(fā)展階段的核心要素。
云南餐飲應(yīng)向大眾和特色要市場(chǎng)
云南省餐飲業(yè)與全國(guó)餐飲業(yè)一樣，整體增幅與去年同比大幅下降，高端餐企下降得更多，新的市場(chǎng)形勢(shì)下云南餐飲業(yè)應(yīng)該如何正確看待形勢(shì)？應(yīng)如何樹(shù)立發(fā)展信心？從哪些方面著手應(yīng)對(duì)？
太原高端餐飲艱難蝶變
面對(duì)市場(chǎng)的變化，太原市不少高端餐飲企業(yè)重新調(diào)整經(jīng)營(yíng)理念，紛紛放下身段走平民路線，與中小餐飲企業(yè)爭(zhēng)搶市場(chǎng)，尋求新的發(fā)展空間。而中小餐飲企業(yè)則使出渾身解數(shù)積極應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)。
高端餐飲要反思經(jīng)營(yíng)理念回歸本質(zhì)
高端餐飲市場(chǎng)大受影響，向大眾消費(fèi)轉(zhuǎn)型，已成為業(yè)界的共識(shí)。餐飲企業(yè)應(yīng)當(dāng)改變經(jīng)營(yíng)理念，擠出虛高的泡沫水分，回歸餐飲本質(zhì)。
高端餐飲陷入瓶頸期 轉(zhuǎn)型勢(shì)在必行
中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)認(rèn)為，餐飲企業(yè)應(yīng)加快自主創(chuàng)新，在商業(yè)模式、經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)、提供服務(wù)等方面尋求新的盈利增長(zhǎng)點(diǎn)，不斷提高競(jìng)爭(zhēng)力，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步發(fā)展壯大。近期，不少餐飲企業(yè)都在行動(dòng)著。
西安中高端餐飲企業(yè)轉(zhuǎn)型交流會(huì)覓轉(zhuǎn)型
近日，西安市商務(wù)局、西安飯店與餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)組織召開(kāi)了中高端餐飲企業(yè)轉(zhuǎn)型交流會(huì)。各餐企代表及經(jīng)濟(jì)專家現(xiàn)場(chǎng)為陜西餐飲行業(yè)開(kāi)拓發(fā)展，獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策，指點(diǎn)迷津。
