行業(yè)資訊 - 市場分析
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濟南餐飲回歸味道和品質(zhì)
真正正常的餐飲行業(yè)，本就應該是大眾餐飲占據(jù)主導，即使不受“八項規(guī)定”影響，也遲早“回歸自然”。全國餐飲收入逆勢上揚，證明行業(yè)洗牌已初現(xiàn)成效，大眾餐飲正在完成“逆襲”。
太原：餐飲日趨大眾化
很多常在外吃飯的食客發(fā)現(xiàn)，高端餐飲業(yè)在經(jīng)歷了陣陣寒風過后，陸續(xù)開始放下身段，向普通消費者看齊，或走大眾路線，或推特色菜品。
從“五星”到“破產(chǎn)” 豪華酒店主動“降星”
數(shù)據(jù)顯示，2012年星級酒店曾實現(xiàn)50多億元的行業(yè)利潤，2013年全行業(yè)卻吞下了超過21億元的巨額虧損。
大眾化餐飲業(yè)及服務類消費升溫
2014年12月份，餐飲收入2728億元，同比增長10.1%；限額以上單位餐飲收入845億元，同比增長3.8%。兩者增速都是連續(xù)4個月企穩(wěn)回升。
餐飲業(yè)轉型開啟“小時代”
總體來看，2014年餐飲業(yè)實現(xiàn)了全行業(yè)止跌回升，限額以上餐飲企業(yè)處于扭虧為盈的轉折，開始轉為“正能量”。
廣州：五星酒店年夜飯首輪訂滿
記者22日采訪了廣州多家五星級酒店了解到，雖然除夕還有近1月，但年夜飯預訂火爆，大部分酒店推出的年夜飯價格都集中在1000元至3000元左右，相比往年價格漲幅基本持平。
大眾餐飲變“黑馬”突出重圍
盡管2014年的餐飲市場跌宕起伏，但是大眾餐飲這匹“黑馬”勇猛地突出重圍，找到一片新藍海。
外賣O2O進入燒錢2.0時代 市場格局尚未明朗
包括餓了么、美團外賣、百度外賣、淘點點等在內(nèi)的“輕資產(chǎn)”平臺目前最大的任務依然是搶占最大平臺“名譽權”。
高端餐企轉型推中低端年夜飯
記者以顧客的身份，從湘鄂情、俏江南和小南國等高端餐企了解到，今年他們打起了“套餐配優(yōu)惠”的主意。
外賣O2O進入燒錢2.0時代
有統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2015年中國餐飲行業(yè)O2O市場規(guī)模有望突破1200億元，而這數(shù)字在2014年僅為900億元。
