行業(yè)資訊 - 市場分析
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節(jié)后日照餐飲業(yè)招服務員難是頭疼事
連日來，記者走訪了日照市區(qū)多家飯店了解到，年后的經營狀況與往年相比有一定提升，顧客以聚會形式就餐的居多，目前遇見最大的困難是服務員短缺，招工難。
中烹協(xié)：春節(jié)高端餐飲冷清 浪費減八成
中國烹飪協(xié)會節(jié)后發(fā)布的《2013年春節(jié)餐飲市場分析》顯示，春節(jié)期間，高端餐飲生意冷清，營業(yè)收入普遍比去年同期下降20%左右，餐飲浪費現(xiàn)象驟減。
中消協(xié)：餐飲行業(yè)不開發(fā)票現(xiàn)象普遍
中消協(xié)調查顯示，餐飲行業(yè)不開發(fā)票的現(xiàn)象很普遍，借此大量逃稅。
餐飲業(yè)最低消費令消費者無奈
新春佳節(jié)團圓吃飯，越來越多的家庭選擇走出家門，去餐廳酒店訂個包房，但一些餐廳設置的“最低消費”卻讓一些消費者頭疼又無奈。
北京餐飲遇年末“關店劫”
分析認為，目前北京仍較為缺乏優(yōu)秀餐飲店，雖然部分菜系的部分品牌發(fā)展較快，但整體發(fā)展仍有待培育。
肯德基快速擴張問題顯現(xiàn)：很多人在百勝養(yǎng)老
隨著百勝餐飲集團的天平向東傾斜，一些在快速擴張中產生的問題開始顯現(xiàn)，并在消費者末端被無限放大。
揚州高檔餐飲爭相“飛入百姓家”
揚州餐飲界業(yè)內人士認為，越來越多的星級酒店已經開始調整思路，面向商務客或家庭客，筵席也逐漸“親民化”。
餐企應對反浪費思變 百姓下館子將更實惠
為響應“反對浪費”的呼聲，合肥有遠見的餐飲老板們已經有所籌謀：有的推出“半份菜”，有的控制成本降低菜金，有的苦練內功提升服務。
山東餐飲企業(yè)醞釀“宴會改革”
記者了解到，山東餐飲企業(yè)正在醞釀“宴會改革”，為宴會餐“瘦身”的同時，倡導健康飲食。
餐飲紅火還需依靠百姓消費
“反對浪費”號召發(fā)起之后，餐飲、白酒等企業(yè)不得不面對由此帶來的沖擊,上市公司相關板塊股價短期出現(xiàn)逆勢下行。在業(yè)內人士看來,遏制“舌尖腐敗”無疑會擠出相關消費“泡沫”,而消費的增長潛力仍然要取決于大眾。
