行業(yè)資訊 - 市場分析
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火鍋業(yè)競爭力排名前茅 臺(tái)餐飲業(yè)八成進(jìn)大陸
據(jù)2012年臺(tái)灣連鎖店年鑒，臺(tái)灣本土品牌占557家連鎖餐飲企業(yè)的89.5%，其中高達(dá)81%進(jìn)入大陸市場。在連鎖餐飲業(yè)中，臺(tái)灣火鍋業(yè)在全球競爭力排名前茅，也是連鎖餐飲業(yè)拓展大陸市場的生力軍。
餐飲業(yè)電商盈利模式單一 利潤微薄難成主流
在一天24小時(shí)里，都可能有消費(fèi)者在網(wǎng)上進(jìn)行購物。但餐飲消費(fèi)卻受到時(shí)間限制，且有淡旺季之分。這也注定傳統(tǒng)餐飲業(yè)“觸電”比其他行業(yè)要更復(fù)雜。業(yè)內(nèi)人士分析，
滬餐飲業(yè)發(fā)展速度放緩 增幅進(jìn)入個(gè)位數(shù)時(shí)代
昨日，由上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布的餐飲酒類景氣指數(shù)顯示，在經(jīng)歷了數(shù)年的高速發(fā)展后，上海餐飲行業(yè)發(fā)展速度明顯放緩，從2位數(shù)增幅進(jìn)入個(gè)位數(shù)增幅時(shí)代。
品牌優(yōu)勢(shì)下逆流前行 中餐業(yè)肯德基雛形漸顯
近年，中餐類上市公司清醒地認(rèn)識(shí)到中餐眾口難調(diào)的弱點(diǎn)，并在不斷的改善。分析人士認(rèn)為，中餐行業(yè)的肯德基、麥當(dāng)勞雛形漸顯。而且，從火鍋等細(xì)分產(chǎn)業(yè)的發(fā)展過程中，也可以看出中餐產(chǎn)業(yè)的連鎖有著美好的發(fā)展前景。
大師沙龍：未來餐飲業(yè)什么最賺錢（圖）
為了能夠在競爭中脫穎而出，中國餐飲業(yè)發(fā)展的未來發(fā)展趨勢(shì)將是怎樣的呢？近年來我國餐飲市場競爭日趨激烈，現(xiàn)在餐飲行業(yè)什么最賺錢呢？中國餐飲業(yè)發(fā)展趨勢(shì)有著怎樣的改變呢？
洋快餐海南掠地 中式餐企倍感壓力
據(jù)記者了解，時(shí)下?？诓簧僦惋嬈髽I(yè)已經(jīng)把觸角伸到各市縣。業(yè)內(nèi)人士稱，洋快餐連鎖餐飲店進(jìn)軍市縣，讓本土中式餐飲企業(yè)壓力倍增。不少餐飲企業(yè)表示，連鎖經(jīng)營將是未來餐飲企業(yè)發(fā)展的強(qiáng)勁勢(shì)頭。
2012年中國快餐市場消費(fèi)者調(diào)研報(bào)告
據(jù)英敏特(Mintel)最新數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，中國的西式快餐店總數(shù)量從2006年的36037家增長到2011年的48477家，今年將突破50000家，而且44%的中國消費(fèi)者表示他們將來會(huì)在快餐上面消費(fèi)更多。
餐企不堪稅負(fù)倒閉多 “放水養(yǎng)魚”為餐企松綁
面對(duì)餐飲企業(yè)日益加劇的“四高一低”以及銀行卡刷卡手續(xù)費(fèi)和其他稅費(fèi)負(fù)擔(dān)，中國烹飪協(xié)會(huì)建議采取措施為餐飲企業(yè)“松綁”，通過“放水養(yǎng)魚”促進(jìn)來餐飲企業(yè)回歸生活服務(wù)性行業(yè)的本質(zhì)。
廣州酒家破冰上市進(jìn)程 餐企上市難魔咒終破除
記者昨日從證監(jiān)會(huì)獲悉，此前一直停滯在初審階段的四家餐飲企業(yè)有三家已經(jīng)跨入“落實(shí)反饋意見中”階段，分別是順峰餐飲、狗不理集團(tuán)以及廣州酒家。此次進(jìn)展是否說明罩在國內(nèi)餐飲企業(yè)頭頂“上市難”的魔咒已被打破？
餐企月倒閉率高達(dá)15% 正餐增速明顯放緩
《2012年上半年餐飲行業(yè)形勢(shì)分析》報(bào)告指出，餐飲企業(yè)月倒閉率高達(dá)15%，大型快餐連鎖企業(yè)上半年同比增幅維持在10%左右，新門店擴(kuò)張完成計(jì)劃比例僅為20%-30%，本土快餐品牌利潤不及8%。
