業(yè)界播報(bào)
爽爽的貴陽酸辣的黔菜
上有天堂，下有蘇杭，氣候宜人數(shù)貴陽。貴陽四季如春的氣候令人心生向往，同樣讓人大呼好爽的，還有辣得過癮、酸得帶勁的貴陽美食。東方美食亮德餐廳萬里行采訪團(tuán)深入爽爽的貴
天津舉行“亮德”簽名活動(dòng)
6月28日，由天津霸道總裁俱樂部微信群群主吳現(xiàn)軍牽頭，在秘書長張霖和宣傳司長王洪寶的共同努力下，亮德簽名活動(dòng)在天津川魯新村成功舉辦，同時(shí)舉辦了天 津霸道總裁俱樂部成立大
廚師當(dāng)了老板，真的會比想象中輕松嗎？
廚師老板各種酸甜苦辣只有自己知道 有人說廚師當(dāng)老板肯定是最幸福的，自己又懂做菜，又能管著所有人，但是這其中的酸甜苦辣恐怕只有他們自己才知道，或許正像人們所說的那樣，
東方美食-投訴建議
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廚房里的七種活計(jì)，七種武俠
粵菜的確是夠發(fā)達(dá),其他的菜系可能沒有分工到這么細(xì).我所知道的廚房分工里,它是最細(xì)且最合理的.有分工有協(xié)作,責(zé)任到人頭,流水作業(yè)．倒是與時(shí)俱進(jìn),有些現(xiàn)代管理的意思.也怪不得中
廚師燙傷后莫慌，牢記急救五字訣?。?！
餐飲360診斷策劃 廚師每天在廚房里工作，難免會被燙傷。被燙傷之后怎樣處理才最妥當(dāng)呢？ 應(yīng)對燙傷其實(shí)是有一些「規(guī)定動(dòng)作」的，當(dāng)然，在事故發(fā)生之前的預(yù)防更加重要。 首先，燙
“分子料理教父“費(fèi)蘭中國行北京站
2015年10月19日，費(fèi)蘭阿德里亞《斗牛犬餐廳2005-2011》中文版新書發(fā)布會暨獨(dú)家雞尾酒會在北京華爾道夫酒店舉行。 費(fèi)蘭先生與東方美食研究院院長劉廣偉先生合影 作為費(fèi)蘭2015中國行的
大董開辟第二戰(zhàn)場，要和洋快餐掰手腕！
2015 年 10 月 21 日 ，中國餐飲業(yè)誕生了一個(gè)快餐品牌 --- 大董鴨。 大董先生在開業(yè)慶典上說：大董進(jìn)軍快餐業(yè)，是中國餐飲業(yè)邁出的一小步，卻是大董邁出的一大步?？觳蜆I(yè)有自己的規(guī)
名字太多??？你究竟是誰
蝦蛄 別名 南方人稱為瀨尿蝦，北方人稱為爬蝦、皮皮蝦、富貴蝦、琵琶蝦。 產(chǎn)地 我國沿海均產(chǎn)，以福建、廣東、浙江、渤海及海南為主要產(chǎn)地，目前市面上也有進(jìn)口的泰國蝦蛄出售，
肉嫩味美，我們都愛鱸魚
海鱸魚 別名 花鱸、寨花、鱸板、四肋魚、鱸鮫。 種類 白鱸、黑鱸。 產(chǎn)地 分布于太平洋西部、我國沿海及通海的淡水水體中均產(chǎn)，東海、渤海較多，主要產(chǎn)地是青島、石島、秦皇島及
