業(yè)界播報(bào)
向您推薦旺銷海參菜
清湯活海參 清湯活海參 主料：活海參100克。 配料：菜膽1棵，鳥蛋1個(gè)，炸肉35克，竹笙5克。 調(diào)料：清湯100克，雞汁、味精、食鹽各5克。 制作： 1. 活海參順長切開，洗凈內(nèi)臟，橫向切
大師教你一條河豚五種吃法
河豚,徐權(quán),東方美食,絕技大本營
圣誕食譜大合集！你的餐廳可以有美食圣誕樹
小編： 今天是 圣誕節(jié)，先祝大家圣誕節(jié)快樂。 今天給大家分享一個(gè)圣誕美食大合集！做法都超級無敵簡單，但是都是健康美味款，最重要的是，節(jié)日氣氛超級濃啊，簡直迫不及待要過
餐飲業(yè)中的“貴族”，毛澤東的侄女打造紅色餐
小編：再過三天就是偉人毛澤東的生日（12月26日）。今天特為大家說一說毛澤東家族中一位不尋常的餐飲奇人。 一襲橙色風(fēng)衣，絲巾簡簡單單挽個(gè)結(jié)，恬靜的微笑，淡淡的湖南口音，
客人退菜的四種情況及預(yù)防方法
菜品明明沒有問題，為什么客人卻說不好，非要退菜，不退菜就投訴呢？這個(gè)問題，相信絕大部份的餐飲朋友們都遇到過，且百思不得其解。那么如果碰上了這種情況該怎樣處理呢？可
餐廳設(shè)愛心角供環(huán)衛(wèi)工熱菜休息
19日中午，一網(wǎng)友發(fā)微博說，在漢口洞庭街小什錦九宮格餐廳吃飯時(shí)，看到許多環(huán)衛(wèi)工人走到餐廳一角，像在自己家里一樣熱飯、打開水，倍感溫馨。
凍龍蝦可媲美活龍蝦,你信嗎？
用開片龍蝦，讓龍蝦成為你的熱賣菜 相信很多的中國消費(fèi)者和餐飲業(yè)者都有這樣的想法，認(rèn)為凍龍蝦一定沒有活龍蝦鮮美，因?yàn)槟切﹥鳊埼r肯定是用死蝦或健康狀況及肉質(zhì)不好的蝦做的
餐飲大佬們?nèi)绾慰创炔干鲜校?
12月17日，呷哺呷哺在香港主板隆重上市，這也標(biāo)志著呷哺呷哺成為休閑火鍋連鎖第一股。呷哺呷哺的成功離不開休閑火鍋用餐概念及價(jià)值定位、品牌認(rèn)知度、吧臺式火鍋店模式、可擴(kuò)展
2015年1月12－16日KTP帶您走進(jìn)中山、順德、潮汕
中山 順德 潮汕 KTP 時(shí)間： 2015 年 1 月 1216 日 1、由本地餐飲老板帶領(lǐng)摸底中山燈飾市場（世界最大燈具集散地之一）、順德家私市場（十里長街都是家具批發(fā)市場，是全國最全也是最低
2015年中國餐飲發(fā)展趨勢，餐飲人必看經(jīng)典分析
2014年1-10月，全國餐飲市場呈現(xiàn)出一波三折、曲折前進(jìn)的運(yùn)行態(tài)勢。整體看，餐飲行業(yè)景氣仍然堪憂，高端餐飲依舊疲軟，大眾化需求旺盛。為此，餐飲企業(yè)紛紛創(chuàng)新服務(wù)方式，多元化
