業(yè)界播報
武漢KTP實戰(zhàn)考察紀(jì)實（一）
2014 年 11 月 24 日 ，東方美食武漢 KTP 拉開歡迎晚宴的序幕，來自全國的餐飲精英聚集在武漢光谷皇家格雷斯大酒店，開始了為期 4 天的學(xué)習(xí)考察。通過吃、住、參觀的方式，對格雷斯酒
眾專家談食學(xué)前景，暢想食學(xué)未來
近期在食學(xué)學(xué)科研討暨《食學(xué)名詞表》發(fā)布會上，來自國家新聞出版署、中國社科院、中國期刊協(xié)會等新聞媒體的記者共三十多人暢談食學(xué)這一新學(xué)科創(chuàng)立的重大意義。
用數(shù)據(jù)教會你餐廳如何擁有超強(qiáng)競爭力
11月19日，東方美食CTP董事長班進(jìn)入最后一天課程。韓國外事情報（株）代表理事、韓國外食產(chǎn)業(yè)經(jīng)營研究院理事長樸亨熙社長為大家奉獻(xiàn)了一整天的精彩課程，讓本次董事長班完美收官
上萬游客參觀APEC晚宴大廳
22日，水立方閉館4個月后首次開放，上萬游客慕名而來，參觀APEC晚宴大廳。
武漢KTP實戰(zhàn)考察紀(jì)實（二）
4元熱干面每天賣12萬份 探秘市井餐飲緣何獨霸一方 11月25日，東方美食武漢KTP考察進(jìn)入第二天行程，團(tuán)員們考察了正宗熱干面第三代嫡傳品牌常青麥香園、味發(fā)現(xiàn)餐廳、鑫小城故事。武
全國餐飲的價格盆地--武漢餐飲實戰(zhàn)考察11月24-
全國餐飲的價格盆地--武漢餐飲實戰(zhàn)考察11月24-28日 研發(fā)創(chuàng)新哪家強(qiáng)？出品速度哪家快？成本控制哪家好？營銷水平哪家高？11月24-28日武漢KTP給你答案！ 武漢是全國餐飲的價格盆地，這
為您揭秘APEC大宴的后廚與前廳
會議餐菜單 五洲風(fēng)味： 澳洲水果雪餅、新加坡香辣烤雞、菲律賓燴雞、俄式燴牛肉、加利福尼亞雞肉沙拉、墨西哥水果煎餃、南美辣椒蝦、馬來咖喱牛肉 中國文化： 切糕、擔(dān)擔(dān)面、水
大董當(dāng)選世烹聯(lián)主席，中國烹飪比賽的規(guī)則將改
在昨天（11月18日）閉幕的世界中國烹飪聯(lián)合會（簡稱世烹聯(lián)）第五屆七次會員代表大會上， 大董餐飲集團(tuán)董事長董振祥被選舉為新一屆主席。
互聯(lián)網(wǎng)給中國的餐飲業(yè)帶來了什么？
2014年11月19日至21日，首屆世界互聯(lián)網(wǎng)大會將在浙江烏鎮(zhèn)舉行。這是中國舉辦的規(guī)模最大、層次最高的互聯(lián)網(wǎng)大會，也是世界互聯(lián)網(wǎng)領(lǐng)域一次盛況空前的高峰會議。 互聯(lián)網(wǎng)是20世紀(jì)最重大
冬吃蘿卜夏吃姜 吃姜要把握五個“不”
冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方。因為姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、檸檬醛和芳香等油性的揮發(fā)油；還有姜辣素、樹脂、淀粉和纖維等。所以，姜在炎熱時節(jié)有興奮、排汗降溫、提
