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餐廳菜品中，有一部分菜品的原材料價格隨季節(jié)變化幅度相當大，而且通常價格也比較高。所以一般都采用隨行就市的定價方法，也就是人們所說的“時價”。時價菜品如何正確定價？

2014-12-12 3434次瀏覽

6月6日，蒙蒙細雨給火爐長沙帶來了一絲清涼，帶著愉快的心情我們迎來了本次東方美食KTP餐飲實戰(zhàn)長沙考察活動的最后一天。早晨10點，團員們到達了奧克斯商場，對于整個商場的各

2014-12-12 3414次瀏覽

深圳寶安港隆城的味食尚科技餐廳，不管中午或者晚上，你會發(fā)現(xiàn)，這家餐廳叫號機旁的兩排等候專椅上，人總是坐得滿滿的。是什么原因讓這些食客們情愿在此耐心排號等待？經記

2014-12-12 3322次瀏覽

2013 年，劉宏創(chuàng)立的魚錦匯成為了時尚吃貨最愛的品牌之一，每晚食客盈門。此外，另一個以點心為主的禾樂谷平價快捷營養(yǎng)餐廳也已正式簽約世茂廣場。然而，這一年給他留下最深記

2014-12-12 3338次瀏覽

長沙，敢為人先的創(chuàng)新之地。湘軍勇猛，令敵人聞風喪膽；湘人智慧，各朝各代偉人涌現(xiàn)；而湘地的餐飲企業(yè)，則集合了人杰地靈的智慧、膽識，大膽創(chuàng)新、擅于開拓，涌現(xiàn)了一批備受

2014-12-12 3506次瀏覽

2014年6月24日，東方美食CTP打造高執(zhí)行力餐企團隊卓越店長班進入第二天的課程，湖南老湘食董事長王振華先生親自擔任這次課程的主講老師，他以老湘食為例，系統(tǒng)講解了角色、心態(tài)

2014-12-11 3470次瀏覽

鐘麗老師課堂上給學員授課 2014 年7月22日，東方美食CTP管理技能培訓在北京開班，麥當勞中國首批職業(yè)經理人、星巴克中國首位學習發(fā)展部總監(jiān)、原好利來管理公司集團人力資源部總經

2014-12-11 3414次瀏覽

韓國餐飲頂尖企業(yè)家--樸亨熙社長 11月16號在華首次開講主講人：樸亨熙韓國餐飲協(xié)會會長，國際重量級餐飲研究專家教授其研究所的成果多次得到韓國政府的重視餐飲新思維受到韓

2014-12-11 3440次瀏覽

【海外中餐】洛杉磯華人餐飲業(yè)者對奧巴馬移改新政持歡迎態(tài)度據美國《僑報》報道，奧巴馬的行政命令給洛杉磯華人餐飲業(yè)者吃了一顆定心丸，讓一些過去不敢雇傭無證移民的華人老

2014-12-11 3376次瀏覽

在重慶，一個名為“速占位”的創(chuàng)業(yè)公司最近正玩得風生水起。和團購、外賣等主流餐飲O2O模式不太一樣，速占位做的是軟硬件結合的產品——智能餐柜。

2014-12-11 3356次瀏覽

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