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大師沙龍：未來餐飲業(yè)什么最賺錢（圖）
為了能夠在競爭中脫穎而出，中國餐飲業(yè)發(fā)展的未來發(fā)展趨勢將是怎樣的呢？近年來我國餐飲市場競爭日趨激烈，現(xiàn)在餐飲行業(yè)什么最賺錢呢？中國餐飲業(yè)發(fā)展趨勢有著怎樣的改變呢？
洋快餐海南掠地 中式餐企倍感壓力
據(jù)記者了解，時下?？诓簧僦惋嬈髽I(yè)已經(jīng)把觸角伸到各市縣。業(yè)內(nèi)人士稱，洋快餐連鎖餐飲店進(jìn)軍市縣，讓本土中式餐飲企業(yè)壓力倍增。不少餐飲企業(yè)表示，連鎖經(jīng)營將是未來餐飲企業(yè)發(fā)展的強(qiáng)勁勢頭。
2012年中國快餐市場消費者調(diào)研報告
據(jù)英敏特(Mintel)最新數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，中國的西式快餐店總數(shù)量從2006年的36037家增長到2011年的48477家，今年將突破50000家，而且44%的中國消費者表示他們將來會在快餐上面消費更多。
餐企不堪稅負(fù)倒閉多 “放水養(yǎng)魚”為餐企松綁
面對餐飲企業(yè)日益加劇的“四高一低”以及銀行卡刷卡手續(xù)費和其他稅費負(fù)擔(dān)，中國烹飪協(xié)會建議采取措施為餐飲企業(yè)“松綁”，通過“放水養(yǎng)魚”促進(jìn)來餐飲企業(yè)回歸生活服務(wù)性行業(yè)的本質(zhì)。
廣州酒家破冰上市進(jìn)程 餐企上市難魔咒終破除
記者昨日從證監(jiān)會獲悉，此前一直停滯在初審階段的四家餐飲企業(yè)有三家已經(jīng)跨入“落實反饋意見中”階段，分別是順峰餐飲、狗不理集團(tuán)以及廣州酒家。此次進(jìn)展是否說明罩在國內(nèi)餐飲企業(yè)頭頂“上市難”的魔咒已被打破？
餐企月倒閉率高達(dá)15% 正餐增速明顯放緩
《2012年上半年餐飲行業(yè)形勢分析》報告指出，餐飲企業(yè)月倒閉率高達(dá)15%，大型快餐連鎖企業(yè)上半年同比增幅維持在10%左右，新門店擴(kuò)張完成計劃比例僅為20%-30%，本土快餐品牌利潤不及8%。
讓風(fēng)投的目光重新盯上中國餐飲
昔日被VC看好的中國本土餐飲企業(yè)，如今已難以吸引風(fēng)險投資者的目光。而看起來困難重重的當(dāng)下，也許蘊含著某種機(jī)會。畢竟，機(jī)會有時是披著危機(jī)的外衣來到我們面前的。
天津餐飲營業(yè)額同比增長仍達(dá)16.8%
上半年全國餐飲業(yè)增速比去年同期回落3個百分點，但天津上半年餐飲行業(yè)營業(yè)額同比去年增長仍為16.8%，增速和利潤增幅也相對穩(wěn)定。與中國餐飲協(xié)會得出的結(jié)論相比，天津市餐飲業(yè)發(fā)展情況要樂觀得多。
廣東餐飲利潤急劇下滑 火鍋企業(yè)翻臺率創(chuàng)新低
據(jù)中國烹飪協(xié)會發(fā)布的一份調(diào)查報告中獲悉，廣東地區(qū)的餐飲企業(yè)甚至出現(xiàn)企業(yè)因營業(yè)不足，費用不減，而無奈關(guān)閉門店的現(xiàn)象，火鍋企業(yè)上半年的翻臺率普遍達(dá)到歷史最低。
餐飲業(yè)增速低于預(yù)期 餐企頻頻出招自救
今年1-5月，我國餐飲企業(yè)營業(yè)額增速為13.2%，創(chuàng)下近10年的最低值，被視為“暴利”的餐飲業(yè)，今年遭遇了滑鐵盧。在不利環(huán)境中，以往餐飲業(yè)依靠規(guī)模效應(yīng)實現(xiàn)的企業(yè)跨越性增長能否繼續(xù)復(fù)制，需要重新思考。
