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“餐飲寒冬”凸顯投資風險

“餐飲寒冬”凸顯投資風險

今年以來,餐飲遭遇寒冬,市場不景氣。業(yè)內(nèi)人士認為,“餐飲寒冬”之中,不管是投資者還是經(jīng)營者都應(yīng)對餐廳的風險有更加充分的預估,行業(yè)內(nèi)也應(yīng)該形成更加健康的退出機制來保證各方應(yīng)有的權(quán)益與義務(wù)。

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吃網(wǎng)專訪:面對蕭瑟的淡季,餐飲企業(yè)如何做營銷?

吃網(wǎng)專訪:面對蕭瑟的淡季,餐飲企業(yè)如何做營銷?

面對淡季和重重壓力,餐飲企業(yè)如何走出困境?如何做好營銷?中國吃網(wǎng)記者近日采訪了中國餐飲營銷策劃專家趙峰,他豐富的營銷和管理經(jīng)驗也許能給困惑的餐飲管理者一些有益的啟發(fā)。

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信息化ERP,開創(chuàng)餐飲連鎖信息化管理模式新時代

信息化ERP,開創(chuàng)餐飲連鎖信息化管理模式新時代

近日,餐飲連鎖實戰(zhàn)管理顧問、餐飲信息化管理專家朱明坤做客中國吃網(wǎng)訪談欄目,所談的話題是目前受到越來越多餐飲企業(yè)老板關(guān)注的“餐飲ERP管理模式”。

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臺餐飲業(yè)董座談服貿(mào)協(xié)議:在大陸坐大 放眼全世界

臺餐飲業(yè)董座談服貿(mào)協(xié)議:在大陸坐大 放眼全世界

臺灣連鎖餐飲業(yè)業(yè)者展圓國際董事長張寶鄰說,臺灣是海島型市場,市場小,大陸餐飲業(yè)赴臺,沖擊較大。

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蘭州餐飲如何搭上“西北游”快車?

蘭州餐飲如何搭上“西北游”快車?

對于提出“中國西北游出發(fā)在蘭州”的西部中心城市蘭州來說,現(xiàn)在正值旅游旺季,我們不禁要問,那些讓游客流連忘返的地方傳統(tǒng)美食在哪里?目前蘭州餐飲地方特色美食發(fā)展還欠缺哪些東西?我們拿什么來彌補?

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大型餐飲會逐漸消失 個性為王

大型餐飲會逐漸消失 個性為王

從新加坡到印度、印尼、日本、中國,甚至馬上要進軍的美國,周家萌一直在擴張他的餐飲版圖。周家萌認為,大型餐飲在中國一定會慢慢消失,這個發(fā)展規(guī)律在香港、臺灣、新加坡都是差不多的,接下來就是個性化。

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國內(nèi)餐飲市場需求有望緩慢回升 增速有望達10%

國內(nèi)餐飲市場需求有望緩慢回升 增速有望達10%

中國烹飪協(xié)會預計,2013年下半年餐飲市場相對樂觀,全年增速有望達到10%左右,規(guī)模有望達到26000億元。

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開發(fā)夏季特色火鍋 火鍋生意也能火

開發(fā)夏季特色火鍋 火鍋生意也能火

綠滿家餐飲咨詢專家建議,開發(fā)一些適合夏季的特色火鍋,可從底料上著手,比如清涼、溫補的鍋底,口感溫而不燥;也可以研究開發(fā)一些特色火鍋。

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洋快餐本土化PK中式餐飲快餐化

洋快餐本土化PK中式餐飲快餐化

中式快餐雖然較前已有大的發(fā)展,但在經(jīng)營管理上與洋快餐仍有差距,市場品牌也沒有完全確立。一旦洋快餐能夠?qū)⒅惺讲穗葮藴驶⒊绦蚧?,中式快餐的市場份額將遭受巨大的影響。

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前5月北京餐飲業(yè)持續(xù)負增長

前5月北京餐飲業(yè)持續(xù)負增長

昨日,中國烹飪協(xié)會發(fā)布報告稱,今年前6月,全國餐飲收入實現(xiàn)1.1795萬億元,同比增長8.7%,北京今年餐飲收入一直保持負增長,5月同比下降10.3%。

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