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高端餐飲消費負(fù)增長有哪些正效應(yīng)
在當(dāng)前形勢下，大眾化餐飲企業(yè)應(yīng)該從消費模式、消費特點、性價比和營養(yǎng)健康、方便快捷等方面下工夫，調(diào)整企業(yè)戰(zhàn)略導(dǎo)向，探索可持續(xù)發(fā)展之路。
四川餐飲酒店轉(zhuǎn)型發(fā)展研討會在郫縣召開
2013年5月8日，“餐飲酒店轉(zhuǎn)型發(fā)展研討會”如期召開，會議就高端餐飲“如何轉(zhuǎn)型”以及“轉(zhuǎn)型成什么”進行分析和討論。
高端餐飲急劇下滑 云南餐飲業(yè)謀出路
一季度，云南省餐飲業(yè)的增幅比去年同期回落8.9個百分點，一些餐企還能暫時維系，而經(jīng)營狀況不好的或剛投資新建的大型或高端餐企則陷入了難以支撐的窘境。如此境況下，云南餐飲業(yè)該何去何從。
餐飲業(yè)最低消費長期存在 取消為何這么難？
最低消費已成為餐飲業(yè)內(nèi)特別是檔次較高餐廳酒店的一項“行規(guī)”，而關(guān)于要不要取消最低消費、如何清理規(guī)范最低消費的爭論也存在了相當(dāng)長的一段時間。
江西一季度高端餐飲銷售下滑接近一半
江西省統(tǒng)計局5月3日發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，一些高端住餐企業(yè)銷售下滑嚴(yán)重，特別是高端餐飲企業(yè)營業(yè)額下降接近一半。
中烹?yún)f(xié)：五一大眾餐飲增長明顯 家禽消費減少
中國烹飪協(xié)會發(fā)布2013年“五一”餐飲市場調(diào)查報告顯示，“五一”期間大眾餐飲增長明顯，家禽菜肴消費減少。
高端餐飲轉(zhuǎn)型推大眾化粵菜
日前，粵菜傳承·發(fā)展·創(chuàng)新論壇暨順峰粵菜美食文化節(jié)在北京舉行，中國烹飪協(xié)會和順德區(qū)政府共同推動粵菜大眾化，讓順德精品菜式更貼近百姓舌尖。
山西一季度餐飲業(yè)零售額87.9億
2013年以來，山西省消費品市場呈現(xiàn)穩(wěn)中趨緩態(tài)勢，但餐飲業(yè)銷售有所回落。一季度，山西餐飲業(yè)實現(xiàn)零售額87.9億元，同比增長8.7%，增速比上年同期回落1.5個百分點，比上年第四季度回落6.1個百分點。
高端餐飲遇冷成本上漲是主因 特色化是轉(zhuǎn)型關(guān)鍵
業(yè)界人士分析認(rèn)為，"節(jié)儉風(fēng)"并不是導(dǎo)致高端餐飲市場萎縮的根本癥結(jié)。"放下身段"是近期高端餐飲企業(yè)不得不為之的一種營銷策略。但特色化和標(biāo)準(zhǔn)化才是迎來"春天"的關(guān)鍵所在。
“五一”期間四川零售餐飲銷售額同比增15%
據(jù)初步預(yù)計，2013年“五一”節(jié)期間，四川全省重點商貿(mào)流通企業(yè)和餐飲企業(yè)實現(xiàn)銷售額89.56億元，同比增長15%。
