行業(yè)資訊 - 市場分析
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餐飲行業(yè)：細分領(lǐng)域更好賺錢
大而全的餐飲業(yè)態(tài)，現(xiàn)在難做，形勢也不太看得清。業(yè)內(nèi)人士表示，最近幾年，不少餐飲品牌新秀都出自單品店，而單品店也一定是餐飲業(yè)未來發(fā)展的一個方向。
杭州餐飲企業(yè)的“曲線救國”
在餐飲行業(yè)發(fā)達卻競爭異常激烈的杭州，除了“堅守”，神田川拉面用怎樣的方式去開拓市場，讓我們一探究竟。
商圈爭相引進餐飲品牌 老字號有品牌沒市場
今年以來，無論是在建、新興或是傳統(tǒng)的大型綜合商業(yè)項目，都紛紛引入國內(nèi)外眾多餐飲品牌，而本土特色餐飲品牌卻寥寥可數(shù)，不少佛山飲食“老字號”甚至被迫遷出市中心，到新城區(qū)另謀出路。
海底撈星巴克“傳銷式招工”的秘密
是什么讓海底撈在餐飲業(yè)用工荒的背景下員工流失率僅僅10%，且與同行相差并不遠的工資待遇為何能讓員工實現(xiàn)如此之周到的服務？被業(yè)界命名為“傳銷式招工”的星巴克等同類公司能否憑借此法獨步天下？
五一假期飯店宴席“搶手” 餐飲業(yè)同比增長20%
五一小長假是餐飲消費的一個高峰，全國各地的飯店銷售情況都非常的火爆，婚宴家宴更是出現(xiàn)了供不應求的局面。據(jù)監(jiān)測，五一節(jié)日期間，各地餐飲消費同比增長20%以上。
中國快餐業(yè)增長強勁 模式調(diào)整將決定企業(yè)格局
近年來，中國快餐業(yè)增長強勁，特別是中國的東部地區(qū)和大城市。同時，隨著民營資本和國際資本不斷涌入，風險投資和股票上市的成功運作，我國餐飲業(yè)產(chǎn)權(quán)形式趨于多元化。
香港餐飲業(yè)收入提高 員工跳槽卻頻繁
近年來，香港餐飲行業(yè)最低工資標準不斷提高，然而員工跳槽的卻越來越頻繁了。有學者分析指，從事厭惡性行業(yè)工作的勞工，一旦薪金與別的行業(yè)看齊，他們大多會選擇轉(zhuǎn)工，從而令餐飲行業(yè)出現(xiàn)勞工短缺的問題。
餐館不再只是賣食品 餐飲業(yè)迎來全新變革
在一家餐館里進行混合經(jīng)營正在成為餐飲運營企業(yè)的流行趨勢，通過創(chuàng)新，餐飲業(yè)主不僅可以降低成本，為客戶提供更好的服務并獲得額外的收入，顧客也會感到更加滿意。
漢堡王：試圖東山再起 但船大難掉頭
而面對全新的行業(yè)態(tài)勢，漢堡王卻無動于衷，結(jié)果陷入了舉步維艱的境地。隨著消費者的消費標準日益提高，漢堡王必須在未來幾年內(nèi)投資數(shù)十億美元，才有可能獲得理想的品牌認知度。
臺灣餐飲業(yè)進軍昆明 掀起投資云南熱潮
近年，臺灣著名食品企業(yè)統(tǒng)一集團、頂新集團、旺旺集團等都有在滇投資。臺灣餐飲企業(yè)抓住商機投資昆明已形成一定規(guī)模，更是再掀起新的投資熱潮。
