行業(yè)資訊 - 市場分析
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福州部分餐飲會所經(jīng)營者：生意很好是誤傳
在“厲行勤儉節(jié)約，反對鋪張浪費”持續(xù)深入的大背景下，福州餐飲業(yè)生意受到影響，高端酒樓尤甚。記者6日晚探訪了榮譽大酒樓（五四店）和蕓香閣，看到就餐高峰期停車場有一半空。
嚴琦：餐飲業(yè)采購管理應納入國家法律法規(guī)
嚴琦在會上表示，餐飲單位的采購管理應該納入國家的法律法規(guī)，要讓供應商、采購人員知道，吃回扣不是一般的商業(yè)賄賂，是跟消費者的健康息息相關的，是要負法律責任的。
嚴琦：改革監(jiān)督管理體制強化食品市場安全
“食品安全牽扯到千家萬戶，政府部門一定要加強在食品安全方面的打擊力度?！比珖f(xié)委員、重慶陶然居集團董事長嚴琦在記者采訪時說。
餐飲業(yè)是持續(xù)剛性發(fā)展
中國烹飪協(xié)會常務副會長兼秘書長馮恩援接受記者采訪時表示，餐飲行業(yè)持續(xù)的發(fā)展應該是剛性的，我們應當有充分的信心。
餐飲業(yè)：一手抓味道一手抓環(huán)境
農(nóng)家菜作為我國餐飲業(yè)的一項新的消費形式，它正一步一步的改變著中國人的生活習慣。
餐飲行業(yè)不存在任何“霸王條款”
餐飲業(yè)內(nèi)人士則表示，餐飲業(yè)“三費”是經(jīng)營者的一種自主定價行為。按照《價格法》的規(guī)定，餐飲等充分競爭的行業(yè)，經(jīng)營者在遵守明碼標價的前提下，有權(quán)按照市場供求自主定價。
高端消費被抑制 餐飲企業(yè)要過苦日子
從業(yè)內(nèi)人士觀點來看，2013年高端餐飲同比下降將是大趨勢，餐飲行業(yè)將繼續(xù)承壓，相關企業(yè)將繼續(xù)過著苦日子。
廣州餐飲業(yè)上半年或迎倒閉潮
廣州多家餐飲企業(yè)在日前舉行的工作會上一致認為，在厲行節(jié)約政策下，高端餐飲將進入淘汰期，業(yè)界呼吁餐飲行業(yè)擴張需回歸理性，“食在廣州該以居民消費為主”。
濟南餐飲業(yè)多年高速增長面臨變局
濟南市餐飲業(yè)保持多年的高速增長的態(tài)勢恐將逆轉(zhuǎn)，行業(yè)面臨重新洗牌，勢必回歸理性發(fā)展的軌道。
江蘇高端餐飲前兩月收入驟減30%
今年1-2月，全省高端餐飲企業(yè)營業(yè)額下降幅度達到30%。江蘇省省內(nèi)高端餐飲企業(yè)轉(zhuǎn)型愿望強烈，現(xiàn)在的困難是“如何定位、怎么打開門做生意”。
