行業(yè)資訊 - 全部
為您提供最新、最全面的行業(yè)資訊-全部，涵蓋行業(yè)動(dòng)態(tài)、品牌資訊、加盟項(xiàng)目等內(nèi)容
濟(jì)南餐飲：轉(zhuǎn)方式調(diào)結(jié)構(gòu) 迎大眾化時(shí)代
在日前召開(kāi)的濟(jì)南餐飲行業(yè)發(fā)展高峰論壇上，有關(guān)專(zhuān)家紛紛建言餐飲行業(yè)發(fā)展，為濟(jì)南市餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)出謀劃策。
貴陽(yáng)高端餐飲放低身段求“突圍”
高端餐飲業(yè)的裝潢、人工成本及租金均較高。面臨運(yùn)營(yíng)成本高、業(yè)績(jī)下滑明顯這一實(shí)際情況，貴陽(yáng)部分高端酒樓迅速做出反應(yīng)，選擇走“轉(zhuǎn)型”這條路來(lái)抵御“寒冬”。
餐飲企業(yè)設(shè)定最低消費(fèi)被指加劇鋪張浪費(fèi)
馮守瑞分析，設(shè)置最低消費(fèi)，是商家出于成本效益的考慮，如果取消，一些消費(fèi)較低的顧客可能會(huì)長(zhǎng)時(shí)間占用包間，讓消費(fèi)金額較高的顧客沒(méi)有包間可用，一定程度上勢(shì)必影響商家的利益。
常德餐飲面臨“寒冬” 抱團(tuán)或是出路
像暴風(fēng)雨的來(lái)臨一樣，常德餐飲行業(yè)對(duì)這個(gè)“寒冬”的估計(jì)始料未及。業(yè)內(nèi)人士指出，在這次洗牌中，中高檔酒店沖擊最大，甚至有高檔酒店可能面臨倒閉的風(fēng)險(xiǎn)，而定位中等偏下的餐飲企業(yè)可能會(huì)成為受益的一方。
武漢餐廳轉(zhuǎn)型不提“最低消費(fèi)”
日前，武漢餐飲已出現(xiàn)拆包房、取消最低消費(fèi)、推小份菜等方式降低消費(fèi)門(mén)檻達(dá)到轉(zhuǎn)型目的。
1—2月南京市餐飲業(yè)繳地稅降51.5%
記者昨天從南京市地稅部門(mén)獲悉，今年1—2月，南京市餐飲業(yè)入庫(kù)地方稅收1.61億元，同比下降51.5%。
大眾餐飲也可以做出“高端化”
面對(duì)高檔餐飲競(jìng)相轉(zhuǎn)型，走“親民路線(xiàn)”的現(xiàn)象，專(zhuān)家認(rèn)為，這是一種市場(chǎng)與政府決策的良性互動(dòng)，大眾餐飲依然可以做出“高端化”。
南京湘鄂情等高端餐飲轉(zhuǎn)型主攻“大眾市場(chǎng)”
今年以來(lái)，在厲行節(jié)約的政策影響下，南京市不少高星級(jí)酒店和大型餐飲企業(yè)遭遇了“寒流”。一批“先行者”早早行動(dòng)起來(lái)，有的更換招牌重新定位，有的降低菜價(jià)主打“親民牌”，有的準(zhǔn)備拆除包間開(kāi)辟大宴會(huì)廳。
節(jié)儉風(fēng)吹 高端餐飲將迎來(lái)倒閉潮
業(yè)內(nèi)專(zhuān)家認(rèn)為，高端餐飲必然面臨一次“洗牌”，快則一個(gè)月，慢則三五個(gè)月，一部分高端餐飲“死定了”，但還有一部分或?qū)⒂谖C(jī)中迎來(lái)轉(zhuǎn)機(jī)。
“公眾責(zé)任險(xiǎn)”能否化解餐飲消費(fèi)糾紛？
重慶市涪陵區(qū)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)委員會(huì)有關(guān)人士向媒體透露，消費(fèi)責(zé)任險(xiǎn)已在當(dāng)?shù)夭惋嫎I(yè)取得良好收效，從去年至今，部分餐飲企業(yè)參保公眾責(zé)任險(xiǎn)后，由保險(xiǎn)公司介入糾紛并負(fù)責(zé)理賠，相關(guān)的投訴和糾紛案例明顯減少。
