行業(yè)資訊 - 市場分析
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食品飲料成了強勁抗通脹的高端消費品
觀察食品飲料各主要子行業(yè)季度毛利率與當期CPI的歷史走勢，發(fā)現(xiàn)白酒、葡萄酒代表的高端消費品毛利率不受CPI影響，抗通脹能力極強，而乳制品、肉制品等大眾消費品的毛利率與CPI呈現(xiàn)明顯的反向關系。
中國吃網(wǎng)發(fā)布2011年夏季餐飲消費預警信息
為保障人民群眾飲食安全和身體健康，中國吃網(wǎng)結合近幾個月來的食品安全現(xiàn)狀及消費者動態(tài)分析，發(fā)布2011年夏季消費預警信息，提醒廣大消費者要注意夏季的飲用食品和就餐消費安全。
中國餐飲業(yè)呈中西交融發(fā)展趨勢
從近年來中國餐飲業(yè)的發(fā)展態(tài)勢來看，中西餐飲業(yè)從產(chǎn)品創(chuàng)新到消費環(huán)境營造，從餐飲文化到消費方式等諸多方面，已呈現(xiàn)出全方位取長補短、互動發(fā)展的特征。中西餐飲業(yè)的交融發(fā)展將引領餐飲時尚消費的潮流。
絕味鴨脖營銷模式開創(chuàng)行業(yè)先河
最近絕味鴨脖以“一曲忠誠的贊歌”開創(chuàng)了絕味甚至是整個行業(yè)營銷的新模式，在食品行業(yè)和互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)掀起了軒然大波。
山東泰城西餐步入黃金發(fā)展階段
泰城已有大大小小的西餐廳超過20家，作為一個三線小城，西餐業(yè)步入黃金發(fā)展階段，泰安如何容納這么多同類型的西餐廳？泰城西餐市場還能有多少分成？這對全國同類型城市的西餐業(yè)發(fā)展有一定啟發(fā)。
火鍋餐企尋求食材外包 跨界合作是大趨勢
飄香劑、火鍋紅、淀粉肉丸等近年來多次曝光,消費者對火鍋餐企的火鍋底料和食材表示質疑。針對這一狀況，火鍋餐企尋求食材外包，速凍調(diào)理食品企業(yè)與火鍋企業(yè)的跨界合作是行業(yè)發(fā)展的大勢所趨。
時尚健康是快餐業(yè)發(fā)展的大趨勢
隨著人們生活節(jié)奏的加快，快餐業(yè)發(fā)展迅猛。然而近年的食品安全問題頻發(fā)，人們對吃的要求不但是美味，而且更加注重健康，快餐業(yè)有向時尚健康的趨勢發(fā)展。
我國餐飲熟食市場發(fā)展前景廣闊
熟食產(chǎn)品以其食用方便、快捷的特點越來越成為居民家庭日常食品的重要組成部分。熟食是一種老幼皆宜的產(chǎn)品，而且沒有明顯的季節(jié)需求差異，消費頻次高，餐飲熟食市場有發(fā)展?jié)摿薮?，前景廣闊。
鄭州中式快餐發(fā)展現(xiàn)狀分析
目前，鄭州市場上中式快餐品牌全部采取和西式快餐一樣的經(jīng)營模式，但是中式快餐中式快餐機械化程度不夠，人才和企業(yè)文化的缺失仍是困擾企業(yè)發(fā)展的主要制約因素。
餐飲通宵市場有潛力 目前發(fā)展尚未成熟
餐飲夜市存在良好的發(fā)展商機，然而，面對這潛在的發(fā)展商機，杭州餐館打出24小時營業(yè)的旗號，卻遭受尷尬，后半夜生意寥寥，看來餐飲通宵夜市商機潛力大但市場發(fā)展尚未成熟。
