行業(yè)資訊 - 市場分析
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“厲行節(jié)儉”風(fēng)勁吹 廣西高端餐飲悄然轉(zhuǎn)型圖自救
有識之士指出，目前廣西高端餐飲遭遇“春寒”，但也是推進(jìn)餐館業(yè)健康理性發(fā)展的“春潮”。廣西餐館業(yè)當(dāng)以此為契機(jī)，加快轉(zhuǎn)型，真正做好普通大眾的“大市場”。
餐飲業(yè)陣痛轉(zhuǎn)型 贏得消費(fèi)者信任是關(guān)鍵
，“八項(xiàng)規(guī)定”的出臺，對高端餐飲業(yè)的影響是毋庸置疑的，但對中低端的影響不大。如果說中低端餐飲出現(xiàn)了一定的下滑，那么只能說明行業(yè)競爭進(jìn)一步加劇所導(dǎo)致的。
深圳高端餐飲打折團(tuán)購謀突破
受制于持續(xù)走高的食材、人工以及租金這三大成本，對于國內(nèi)高端餐飲企業(yè)而言，打折團(tuán)購，轉(zhuǎn)型創(chuàng)新，變革已經(jīng)開始。打折團(tuán)購終究只是餐飲業(yè)的權(quán)宜之計(jì)，轉(zhuǎn)型究竟要朝哪個方向仍有待考量。
高檔餐廳走“親民”路線救市
以往主要依靠公款消費(fèi)而不愁收益的高星級酒店中餐廳，現(xiàn)在卻兩面受敵，一方面來自大眾平價餐飲的競爭，另一方面則是高端私人會所搶占高端消費(fèi)客源，因此這些酒店將面臨一個陣痛期，唯有改革才能繼續(xù)立足。
中國品牌餐飲企業(yè)發(fā)展大會武漢舉行
張賢峰表示，湖北發(fā)展大眾化餐飲，就是要做好“四餐”——團(tuán)餐、快餐、早餐、送餐這四個方向。
北京高端餐飲企業(yè)沙龍召開 探討餐飲發(fā)展道路
近日，新京報“北京高端餐飲企業(yè)沙龍”在位于菜市口的開元名都大酒店召開，凈雅、湘鄂情、真愛、銀杏府、大三元等高端餐飲企業(yè)聚集一堂，就目前面臨的困境及對策，未來的發(fā)展等問題，進(jìn)行深入的探討。
最低消費(fèi)浪費(fèi)驚人 餐飲潛規(guī)則亟待破除
記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，餐飲行業(yè)的最低消費(fèi)門檻已經(jīng)成為吃喝浪費(fèi)的重要推手，破除這一餐飲潛規(guī)則迫在眉睫。
餐飲業(yè)首現(xiàn)負(fù)增長 專家支招突圍術(shù)
有專家分析指出，當(dāng)前餐飲業(yè)的危機(jī)是對過去30多年中國餐飲業(yè)粗放型發(fā)展方式的挑戰(zhàn)。餐飲業(yè)要加快轉(zhuǎn)型升級步伐，順應(yīng)國內(nèi)外形勢，尤其消費(fèi)需求的變革。
山西高端餐飲業(yè)尋求突圍
高端餐飲業(yè)想走出困境，需要主動轉(zhuǎn)型，調(diào)整經(jīng)營理念，找準(zhǔn)市場定位，探索適應(yīng)百姓需求的大眾化餐飲服務(wù)。只有這樣，企業(yè)才能活得更好。
餐飲業(yè)掀起全國性集體促銷潮
目前包括小肥羊、麥當(dāng)勞、真功夫、廣州綠茵閣、味千拉面等品牌餐飲企業(yè)正在全國開展一場規(guī)模盛大的大眾美食促銷季活動。
